有人说，年纪大了，就喜欢怀旧，喜欢想一起的事情，这话一点都不假，前几天，去同事家吃饭，看到一道水芹菜美食，不禁想起来儿时，那个时候水芹菜就是餐桌上最美味的食材，现在生活虽然越来越好，却很少见到水芹菜的身影，所以呢，这次看到水芹菜，思绪就飘回小时候了，因为它不单单是美食，还有忘不了的幸福，还有对家乡的思念。20年没吃这菜了，却是“清脂高手”，刮油瘦身，体重变回2位数。
记得小时候，小馋猫和小伙伴去小水沟中采摘野生的水芹菜，几个人在水沟中认真的采摘水芹菜，看着碧绿的水芹菜，口水都要流出来了，然后就拿回去让妈妈给我们炒菜吃，特别喜欢吃水芹菜，可能有一些人不太喜欢它的味道，所以呢，这几天，小馋猫就在菜市场寻找水芹菜的影子，没想到还真被我找到了，迫不及待的炒了一盘，还是原来的味道，原来的配方，真好。
今天呢，小馋猫就为大家分享水芹菜的吃法，其实很简单，我们先把食材准备下：水芹菜一把，盐适量，鸡精少许，大蒜，生姜，橄榄油三勺，五花肉一块，红辣椒适量。先把水芹菜上面的杂物去除下，放在水中多冲洗几遍，沥水后切成段状备用，再把大蒜，生姜洗洗干净切成颗粒，红辣椒洗净切成段，五花肉洗洗干净切成丝备用。
紧接着，热锅中加上适量的油，等到油温烧到5成时候，先把大蒜，生姜，红辣椒放进去，炒出香味后，顺手把切好的五花肉放进去，快速的煸香后，这个时候，要把水芹菜放炒锅中，和佐料一起炒2分钟左右，把准备的盐，鸡精，五香粉放进去，放点生抽进去，炒到食材都入味后，就能快速的出锅了。
水芹菜吃起来美味可口，而且本身就十分的水嫩，水芹菜的营养也是十分的丰富，自身含有的膳食纤维，能够帮助肠胃代谢食物，防止粪便的停留时间，还能减少脂肪和热量，有助于瘦身减肥，常吃水芹菜，还起到补血养颜的作用，因为水芹菜中的铁元素比较高，是缺铁性贫血的人，不妨多吃这道食材，而且水芹菜还有着降血压的作用，喜欢的不妨试试呢。