现在要说哪种蔬菜受欢迎，芦笋也是其中的一种，芦笋在菜市场很常见，也经常出现在大家的餐桌上，而且芦笋鲜美汁多，碧绿又青翠，营养价值也很高，能够被人体快速的吸收，芦笋有着蔬菜之王的称呼，而且热量和脂肪都很低，很受减肥人的喜爱。
小馋猫呢，最喜欢的就是芦笋这道食材，尤其和肉丝一起炒，口感特别好，很好吃很美味，肉丝的醇香加上芦笋的清香，结合在一起，色香味俱全的一道美食，不需要太多的调味料，简单的炒一炒就特别的鲜美，既能保留芦笋的营养，又能体现肉丝的香，吃起来意犹未尽，这道菜经常出现在我家的餐桌上，下面呢，详细的还原下这道菜的做法。
芦笋炒肉丝，简单又快速的一道美食，我们先把准备好食材，芦笋一把，五花肉一块，盐油适量，鸡精少许，大蒜适量，生抽少许。紧接着将买回来的芦笋清洗干净，老根可以去除不要，切成段状放在一边，再把五花肉洗洗干净，切成肉丝，顺手再把大蒜去皮，洗洗切成颗粒。
热锅中加上适量的油进去，当油温烧到7成的时候，把切好的肉丝放锅中，快速的煸香后，把大蒜颗粒放进去，加上生抽调色，再把芦笋放锅中，用旺火和佐料一起翻炒，炒到食材全部断生后，把准备好的调味料放锅中，炒到食材都入味就可以装盘了。
芦笋吃起来很清爽又不油腻，因为芦笋无论怎么烹饪，口感都是很清爽的，很适合去油腻，常吃还能帮助肠胃消化，而且芦笋对高血压高血压都缓解的效果，能够保护肝脏，预防贫血，清热解毒等功效，而且芦笋属于低热量的食物，自身又含有粗纤维，常吃的话，不会引起肥胖，还能帮助肠胃蠕动，减少粪便在体内的停留时间，有效的促进减肥减脂的作用，需要减肥的人不妨试试，而且芦笋小孩子多吃，还能够促进身体发育，健脑长个等作用。
