柔软又拉丝的软面包，还是无油配方的，早餐就吃这个面包吧！
软刷软面包，或无油配方，早餐吃这个面包！
自制面包更有趣，口味可自行调节，成本更低，而且健康。它比你买的好吃！
面包在我们家是一种常见的早餐，因为我从小就非常喜欢意大利面，而且我对甜面包和软面包没有抵抗力。后来，我学会了做饭。当然，我不能不学做面包。做面包考验你的耐心。从面粉到面包从烤箱中取出通常需要3个多小时。中间的每一步都需要仔细观察。如果一个步骤出现问题，就会影响成品面包。然而，一旦掌握了面包制作过程，他们可以随意改进配方，找到更合适的口味，看着手中的面粉变化，最终制作出柔软美味的面包，这也充满了乐趣和成就感。
我今天想分享的面包是一种低糖无油的红豆面包，它是从我之前的波兰烤面包配方改进而来的。这种小面包很软，味道不太甜。里面全是红豆。它既健康又美味。我个人非常喜欢。练习分享。如果你喜欢自己做面包，你可以试试。
[红豆面包]
【原料a】：金龙鱼面包小麦粉100g，清水100g，耐高糖酵母粉1g；
【原料b】：牛奶290克、金龙鱼面包面粉528克、鸡蛋90克、白糖58克、食盐2克、耐高糖酵母粉5克、红豆适量；
【原料C】：牛奶10g，蛋黄1个；
[配方制作过程]：
1.首先将原料a中的面粉、水和耐高糖酵母粉放入碗中；
2.用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜，发酵酵头；
3.发酵后的酵头表面会有一些小孔，内部组织呈蜂窝状；
4.准备好酵头，然后准备好所有材料。我提前煮了红豆。方法也很简单。红豆浸泡膨胀后，放入电饭煲，加入适量水。当它们煮熟时，我通常会多煮一些，冷却，然后放在冰箱里冷冻。当我使用它们时，把它们拿出来解冻。建议用小麦粉做面包，这样会使面包味道更好；
5.首先将液体原料和酵头放入搅拌盆，将盐和糖放在一起；
6.然后将高筋面粉和酵母粉放入搅拌盆中；
7.用筷子将搅拌盆中的材料搅拌均匀。这种配方的液体含量相对较高，面团会相对湿润和柔软；
8.厨师可以低速取出薄面团，然后将其放在薄面团搅拌机上，这样在高速下不会弄碎薄面团；
9.取出搅拌好的面团，包好，放入搅拌盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵；
10.基本上，这碗发酵面团是满的。在手指上蘸些干面粉，在面团上戳个洞，这样面团就不会塌陷或收缩；
11.取出发酵面团，放在揉捏垫上，分成10个大小相等的小面团，揉捏，放在后盖保鲜膜上，静置15分钟；面团比较软。如果你觉得不利于塑形，可以在手上抹些黄油或食用油，防止粘在手上，这样可以方便塑形；
12.站立后，面团再次长大；
13.取出面团，用手按压排气管，用擀面杖擀成上宽下窄的形状，撒上一些熟红豆；
14.然后从上到下把它卷起来，在收口处把它卷薄，然后把它卷成面包卷；
15.依次做十个面包卷，在烤盘里放一张烤油纸，然后把面包卷放进去。面包卷之间应该有一定的距离，因为面包会继续发酵。将烤盘放入烤箱进行第二次发酵。加热下部烤箱中发酵板的功能也可用于帮助发酵；
16.大约25分钟后，面包发酵并再次长大。此时，面包卷柔软有弹性，白色和脂肪非常讨人喜欢；
17.将蛋黄和约10克牛奶搅拌均匀，刷在面包表面；
18.用蘸有牛奶和蛋黄液的硅胶软刷在面包表面刷洗；
19.预热烤箱，160度，28分钟，将面包烤盘放入烤箱烘焙；
20.烤面包柔软，刷过。味道很好。此外，它含糖量低，油量少，因此吃起来更健康。这样的面包在外面买不到！近年来，我学会了自己烤面包。两个孩子都习惯了这种味道。外面的面包味道不好！如果你也喜欢自制面包，你不妨自己做，享受烘焙。
这吐司
[制作技巧]
1.面包面团的水分含量较高。面团又湿又软。在揉捏开始时，它会变得粘稠。用机器揉捏相对省力；
2.这种面包配方糖低，不含油。如果你喜欢甜食，你可以适当增加糖的含量；
3.红豆要提前煮熟。我在这里用的是原味的纯红豆，也可以用蜂蜜红豆做，会更甜；
4.面包由耐高糖酵母粉制成，而不是通常用于馒头的酵母粉。小心别用错了；
5.建议使用专用面粉制作面包，蛋白质含量高，揉捏效果好；
6.不同地区和品牌的面粉含水量会有所不同。配料时请保留一些牛奶，根据面团状态决定是否添加；
7.发酵过程中，请观察面团的状态。发酵后的面团有弹性，用手触摸时不会塌陷或收缩；
