教你做正宗锅包肉，告诉你怎么挂淀粉、过油炸和调汁三个关键步骤
教你如何制作正宗的炸猪肉，教你如何悬挂淀粉，在上面煎，混合果汁
锅里蒸猪肉是东北菜。完成后，它是金色的，尝起来又酸又甜。它通常用猪里脊片腌制，用油炸果肉包裹，在锅中炸至金黄，捞起，然后在锅中煎。这是一道酸甜苦辣的菜。
1、锅蒸猪肉
主料：猪里脊肉400克，胡萝卜1/3，洋葱1个，姜1个，大蒜1个，芫荽1个，油1个，盐适量，鸡精适量，1/4茶匙
配饰：1份蛋清、1汤匙米酒、1汤匙玉米淀粉、3汤匙糖、1汤匙生酱油、1汤匙香醋、1汤匙淀粉和1汤匙淀粉
制造过程：
1.准备材料。将里脊切成约03cm的大块，加入1汤匙盐、1/4汤匙鸡精、一半蛋清，加入1汤匙米酒腌制20分钟
2.将3汤匙玉米淀粉、适量水、一半蛋清和几滴沙拉油搅拌成液体
3.在腌制好的里脊片上均匀涂抹一薄层干淀粉。把它放进混合面糊里，包起来
4.将锅中的油加热至70%和中火
5.煎大约3分钟，然后取出
6.锅里的油再次加热后，放入肉片，再次煎至颜色变为金黄色。捞出
7.盐1/4茶匙鸡粉1/4茶匙黄酒1茶匙糖1茶匙酱油1茶匙醋1茶匙淀粉1茶匙果汁
8.切碎的青葱、姜和大蒜、胡萝卜丝和芫荽叶，小段
9.加入蒜末和葱末，翻炒
10.留下少许基础油，加入葱花、姜和大蒜，炒至有味道
11.快速倒入混合好的果汁和芫荽，搅拌均匀
2、东北锅蒸猪肉
主料：猪里脊肉300克，蛋清1粒，姜丝，精盐适量，0.5茶匙
辅料：葡萄酒1汤匙酱油0.5汤匙醋2汤匙糖1.5汤匙味精1汤匙水适量淀粉适量
1.将里脊切成厚片，用精盐、料酒、蛋清和湖粉腌制
2.将盐、酱油、糖、醋、味精和湖粉放入碗中，搅拌成酱汁
3.将沙拉油放入锅中，加热至45%左右，放入鱼片，油炸至凝固，取出
4.待油温升至70-80%时，再放入锅中，再次煎至色泽金黄，外观酥脆，取出
5.在锅中留一点底油，倒入刚刚搅拌好的酱汁，搅拌均匀
6.加入姜丝，炒香，然后加入炒肉片，炒几次，放在盘子上
以上是炸猪肉的生产过程。欢迎加入。如果你愿意，请注意并留言。你的注意力和评论是驱动力。