排骨和它一起炖才是绝配，软烂可口超下饭，我家隔几天就做一次！
这是炖排骨的完美搭配。它柔软、腐烂、美味。它比米饭好。我家每隔几天就做一次！
排骨是日常生活中常见的配料，富含蛋白质和微量元素。它们适用于家中的男性、女性和儿童。今天，我将与大家分享一道美味的排骨炖冬瓜。这是一对完美的组合。它柔软、腐烂、美味。我每隔几天就做一次！
原料：半鲜冬瓜、排骨500克、八角、肉桂、少许葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖等调味品；
1.用清水冲洗排骨，清除表面杂物，用刀切成适当大小，放入冷水锅中，加入少量姜片和料酒，大火煮沸，用抹刀不断翻炒，待排骨完全变色后去除泡沫，排干备用水（排骨必须放入冷水锅中，将排骨中的血和水完全浸泡）；
2.用刀削去冬瓜表皮，用刀切成3mm厚的薄片，用清水浸泡，取出沥干备用，葱、姜、蒜、八角、肉桂洗净备用；
3.用大火加热锅。在锅中加入足够的食用油，直到油温上升到大约四层。将准备好的洋葱、生姜、大蒜、八角和肉桂倒入锅中，快速翻炒至香味，然后倒入煮熟的排骨继续翻炒。当排骨表面呈金黄色时，加入少量料酒、酱油、糖等调味品快速翻炒变色，最后倒入适量水（不含排骨），煮沸，盖上锅盖煮半小时；
4.到时候，打开锅盖，将切好的冬瓜倒入锅内，盖上锅盖，继续煮15分钟左右。当冬瓜完全透明，肋骨柔软、腐烂、无骨时，你可以用大火收集汁液。最后，加入少许盐调味，然后熄火，离开锅；
5.如此美味的冬瓜炖排骨做好了！