青椒，生活中很常见的蔬菜，青椒一年四季都有，时令季节却在夏天，这个时候，青椒大量的上市，青椒可以当配菜，也可以当主菜，口感好，营养高，深受大家的喜爱，青椒可以和不同的蔬菜搭配，无论做什么菜，放上一些青椒可以提味，十分的好吃，小馋猫经常买些青椒回来，各种烹饪手法换着吃。
今天呢，小馋猫用青椒和五花肉一起炒，特别的美味，下饭开胃，像青椒炒鸡蛋，加上鸡蛋一起炒，有着青椒的清香，鸡蛋的鲜嫩，特别的美味，还有常吃的虎皮青椒，特别开胃的一道菜，很受人欢迎，而青椒炒肉丝，肉丝的浓郁，青椒的清香，加在一起的话，比大鱼大肉都要美味，一起看看这道的做法吧。
青椒炒肉丝，我们先把主要的食材准备下：青椒4个，五花肉一块，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，生姜少许，生抽适量，食用油适量，先把青椒去蒂洗洗干净，切成丝备用，再把五花肉冲洗干净，切成丝放在一边，大蒜，生姜洗干净，拍碎。
紧接着，我们就可以炒菜了，开火后，将锅内放入适量的油，等到油温烧到5成时候，先把大蒜，生姜放锅中，激发香味后，再把切好的肉丝放锅中，炒到食材变色之后呢，将青椒丝放锅中，继续用大火炒到食材断生后，加上生抽，盐，鸡精进去，食材全部入味后，就能出锅了。
青椒中的营养价值很高，尤其维生素C含量是蔬菜的首位，有着抗氧化的作用，对清理自由基有着极大的帮助，还能淡化黑色素，让皮肤更加白皙细腻，青椒中的辣椒素，有着促进肠胃蠕动的作用，还能加快食物的消化，帮助体内减少垃圾毒素，对减肥瘦身有着极大的帮助，还能防止脂肪的堆积，对刮油排毒特别好，适当的吃点青椒，还能加强身体的免疫系统，预防感冒，加强体质等。