鱼肉一蒸就老？因为你跳过了这一步！难怪鱼肉又老又柴，还不入味
鱼一蒸就老了吗？因为你跳过了这一步！怪不得这条鱼又老又木质，而且不好吃
众所周知，冬天是一个非常适合节食和养生的季节。在很多人看来，最适合家庭使用的养生菜是炖鸡汤，但事实上，蒸鱼也是一个不错的选择。毕竟，鸡肉比清蒸鱼更油炸，而且大多数人更喜欢清蒸鱼。
鱼是江湖上的江河美食，清蒸而不失鲜。只要你掌握了一定的烹饪技巧，清蒸鱼就会香、嫩、香。这是非常愉快的吃，营养和健康。然而，许多人报告说蒸汽不好。鱼蒸熟时总是很老，味道很好。
为什么有些人用鲜嫩可口的味道蒸鱼，而另一些人总是蒸得不好？事实上，原因很简单，因为蒸得不好的人在蒸鱼时总是跳过这一步，所以鱼一上锅就很容易被蒸。它尝起来不嫩也不好吃，而且很容易有残留的鱼腥味。
这一步是蒸鱼时最关键的一步——当鱼被放入锅中时，控制蒸笼中的温度和热量。许多不知道如何蒸鱼的人要么直接用冷水蒸腌鱼，要么在蒸锅里的水沸腾后把鱼放进蒸锅里。当然，蒸鱼又老又木质，味道不好！让我们来看看正确的方法：
[清蒸鱼教程]
第一步是把鱼洗干净。注意仔细清洁鱼鳞、鳃和腹膜，否则残留的鱼腥味会很重！
第二步是用几把刀口斜切洗净和沥干的鱼。刀刃的深度约为4毫米。它不能被切开，否则很容易被蒸得很旧；然后将其放入盆中，加入姜丝，倒入适量料酒，均匀擦拭，然后均匀撒盐腌制10-15分钟。
第三步是腌制鱼，用清水冲洗，并用吸水纸擦拭表面水；准备足够的姜葱段，放在盘子上，在底部铺一层姜葱，放入鱼肉，在鱼腹铺一层，最后在鱼身上再铺一层。
第四步是向蒸锅中倒入足够的水，用大火加热，直到锅底开始产生气泡，然后当水面开始放出热气时，你可以在锅中蒸鱼，但首先不要盖上锅盖，继续用大火煮沸，直到水沸腾，然后转为中火，撒上蒸好的鱼鼓油，盖上盖子，慢慢蒸12分钟左右，熄火，最后在锅上撒上葱花，稍微冷却，然后撒上一点酱油。
这样一来，清蒸的鱼又香又嫩。看起来很好吃。它的味道不仅鲜嫩，而且非常美味。味道好极了。那为什么蒸鱼的时候你总是变老？因为你跳过了这一步，难怪每次蒸鱼老了，烧成柴，味道都不好！
今天的美食小贴士到此为止。你学过吗？希望，以上内容可以帮助你。如果你觉得有用，请表扬、关注并分享。谢谢，您的支持！