夏天来临的时候，我家经常吃这道菜，清爽可口，而且还降火刮油，吃起来比肉都要香，常吃的话，对人体健康有着极大的作用，它就是豆皮，最近常常出现在我家的餐桌上，凉拌或者热炒都是可以的，家人也比较喜欢这道菜，尤其豆皮凉拌很好吃，夏天的时候，还能润燥清热呢。
今天呢，小馋猫给家人做了凉拌豆皮，全家人都特别的喜欢吃，上桌后分分钟被清盘，非常的美味可口，很好吃很香，开胃又下饭，很适合夏天吃，记得小时候，家里一到收麦子的季节，妈妈都会让我去集市上，买点豆皮回来，给我们做凉拌豆皮吃，一直到现在这道依然是我的最爱，一起看看这道菜的做法。
凉拌豆皮，先把主要的食材准备下：豆皮适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，生抽适量，大蒜一头。先把买回来的豆皮，放在清水中洗净，沥水后，放在干净的盘中备用。
这个时候，将大蒜去皮拍碎，放在小碗里面，将准备的调味料同样的放进去，搅拌均匀后，直接淋在豆皮上面，入味后，就可以端上桌开吃了。
夏天吃这菜“清肠”，口腔清新了，大肚腩也小了，润肤减龄气色好，豆皮吃起来很清爽，一点也不油腻，还能给肠胃刮油排毒，减少食物在体内的停留时间，有着预防便秘，和缓解口臭的作用，而且豆皮中的微量元素比较丰富，尤其钙元素较高，常吃能够促进钙吸收，促进骨骼的发育，加强身体的素质，减少感冒等，体内的毒素排干净了，皮肤也会变水灵，有着润肤减皱的作用，爱美的人，不要错过这道菜。