民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。并且豆腐的营养消化吸收率高，所以深受人们的喜爱。豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸，蛋氨酸。所以需要搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类鸡蛋等，这样才可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
所以今天分享的是豆腐搭配肉和蛋制作的肉末豆腐蒸蛋。
第一步；嫩豆腐切块，放入碗中备用。
第二步；在蛋液中加入适量盐，加入等量的清水搅拌均匀
第三步；将打好的蛋液倒入豆腐碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜扎小眼。
第四步；开水上锅，用蒸20分钟左右.
第五步；这时候炒肉末，并调好味
第六步；把炒好的肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上
最后淋1勺香油，出锅撒葱花
口感滑嫩肉香浓郁的肉末豆腐蒸蛋就完成了。营养搭配易吸收。
健康生活每一天，今天又是美好的一天！