清炖羊肉时，多数人没加这两种调料，导致汤汁不鲜香，膻腥味重
炖羊肉时，大多数人不加这两种调料，导致汤不好吃，羊肉味重
两天前，我和朋友们聊起了小编之前在亲戚酒店后厨房帮忙的事。我很幸运地遇到了一位在厨师行业工作了30年的厨师。厨师做的羊肉汤很特别，酒店出售的羊肉汤也很受欢迎。在20世纪90年代，吃羊肉非常流行。当时吃羊肉很好吃。这表明他是一个经济条件更好的人。当时，羊肉很贵，大多数人买不起。它被一些价值不高的大老板吃掉了。
给我印象最深的一件事是，有一次，当我们忙着准备菜肴时，一位客人走了出来，他是一位叔叔，他说他正在向我们的厨师请教如何做羊肉。因为他两天前在我们餐厅吃的炖羊肉汤感觉很好吃。他吃得不够。他想在家里做，所以他来向厨师请教制作方法。厨师耐心地向他解释羊肉汤的做法。厨师说：炖羊肉时，这一步一定不能省去。如果你加上这一步，汤将是美丽的，没有气味和气味。厨师讲得很透彻，我和叔叔仔细地听着。据厨师说，我在家里试过很多次。因此，羊肉汤非常美味。我不知道我能做这么美味的羊肉汤。现在我将把过程写给你。我希望每个人都能做他们最喜欢的食物。
羊肉汤：
配料：羊肉、葱、姜、胡椒、陈皮、当归、胡椒、孜然粉、盐、油。
实践：
1.首先，选择最好的后腿肉。带些羊骨头没问题。将羊肉切成小块，然后在水中浸泡约6小时，然后将血液浸泡，以去除羊肉的气味。
2.在准备点，葱、姜片、胡椒、陈皮、香叶、当归、备用。
3.然后用冷水将羊肉烫一下。水沸腾后，扔掉浮沫，然后扔掉它。然后取出羊肉，控制水。
4.将锅中的油加热，加入洋葱、姜和胡椒，翻炒，然后加入羊肉。当锅里的水差不多时，加入料酒以去除腥味，最后加入适量的水。然后将陈皮、香叶和当归放入汤中。然后倒入高压锅，炖30分钟左右。（如果你没有高压锅，你可以在煎锅里炖。如果你有，你应该炖更长的时间。）。
5.到时候，如果你看到锅里的羊肉软而烂，汤的味道很浓，你可以开始调味。在锅中加入胡椒粉、孜然粉和盐，搅拌均匀。如果你还没有达到这个水平，你需要无聊一段时间。
美味羊肉汤小贴士：
1.当我们做羊肉汤时，我们应该选择羊肉在清水中浸泡6小时。我们不能挽救这一步。浸泡时，我们应该在清水中加入少量白酒，以去除羊肉的气味。
2.炖羊肉汤时，大多数人不加这两种调料，导致汤不好吃，羊肉味很浓。料酒和当归不能少。料酒能唱出羊肉汤的腥味，当归不仅能去除羊肉的腥味，还能改变羊肉汤的味道，增加羊肉汤的风味。因此，这两种香料不能少。
3.炖羊肉汤时，最好用高压锅炖。压力锅压的羊肉软而烂，汤很美味。
这就是我们今天所说的羊肉汤的做法。读完它，你就会知道羊肉汤的做法了！制作炖羊肉时，这一步一定不能省去。将其浸泡在水中，以更好地去除鱼腥味。此外，炖羊肉汤时，必须加入料酒和当归。这样，羊肉菜味道鲜美，没有羊肉味。在家学习的朋友们！用这种方法做的羊肉汤绝对美味。
