茴香可以这样吃：你认识这个菜吗？
茴香可以这样吃：你知道这道菜吗？
我小时候经常吃茴香。长大后，我吃得更少。有时我一年不能吃一次。在蔬菜市场上卖饺子很常见，但我自己买的很少，除了包饺子。
在我的记忆中，茴香是一种特殊的饺子馅料和包子馅料。其他方法只有在长大后才熟悉，比如茴香肉丸、茴香粉刺汤、茴香豆、茴香土豆泥等等。
说到味道，我认为茴香的味道比芫荽强烈得多，茴香会变甜。它会在盐的调味料中返回一种奇怪的甜味。没有吃过茴香但吃过橄榄的人可以适当地想到它。那种味道难道不吸引人吗？然而，许多人宣布他们不会吃芫荽，很少有人宣布他们不会吃茴香，这可能与茴香不像芫荽那么常见有关。
茴香不同于普通蔬菜。它的叶子被细碎了。据说叶子实际上更像一根“树干”。总的来说，它看起来像一棵树枝被砍掉了一千倍的树。
茴香摸起来很好，软绵绵的。植物特有的凉爽温度让人感到舒适。在茴香地里看到一片茴香也让人感到高兴。
不管怎样，你是怎么吃的？
我觉得茴香很麻烦。这就是为什么我不太喜欢买它。问题是，它被撕碎后到处都是污渍。洗菜盆、洗菜池、砧板、饭碗和锅里到处都是茴香片。虽然很容易洗，但看起来很麻烦。
最让人耳目一新的处理方法是直接将洗净的茴香一个接一个地绑在一起，不切割。当然，打结的茴香是烹饪和食用的。
茴香尝起来很素食。它需要重油和水的汤。培根汤很好，培根皮越多越好。腌肉应提前用沸水烫几次，然后煮沸。当腌肉完全煮熟，汤变成米色时，你可以用筷子把腌肉戳到末端，把腌肉捡起来，切片放在盘子里，剩下的腌肉汤将用来煮茴香结。
如果汤仍然很咸，你可以舀出一些下次用。加入少量水煮沸锅的其余部分，然后放入茴香。茴香煮一点也没关系。煮熟了也没关系。这汤里煮的蔬菜特别好吃。
如果你不想等着吃，可以提前煮一些土豆，煮到土豆完全被覆盖，融化到汤里，然后煮茴香。味道更好。用这种方法烹制的茴香味道很好。这汤很咸，比单独用排骨汤或新鲜五花肉汤煮要好。
另一道茴香菜简单可口，那就是茴香豆。
茴香豆在北京是一道冷菜。乍一看，你会认为是这样《孔乙己》茴香豆实际上是两种东西。孔吃的茴香豆是蚕豆，是用八角（茴香籽）和盐煮的。北京的茴香豆是煮熟的大豆，与切碎的新鲜茴香混合。加盐和几滴芝麻油很好。
茴香新鲜爽口，大豆又肥又嫩，两者相辅相成。这是一道极好的冷盘，可以开胃和缓解油腻的葡萄酒。花生也可以用大豆代替。花生更容易煮。
茴香也可以煎鸡蛋。按照葱炒鸡蛋的方法，只要把茴香和鸡蛋混合在一起，提前炒就可以了。它尝起来很软。
应该特别介绍茴香炸土豆泥。很好吃，特别好吃。
方法是将土豆煮沸（最好是面条），然后将其压成土豆泥，然后混合切碎的新鲜茴香，加入盐，搅拌均匀。在煎锅里再加一点植物油，加热。然后倒入混合好的茴香土豆泥，用油炒。注意中小型火灾。这特别容易粘在锅上。搅拌时要注意。不时用抹刀压土豆泥，然后再煎。你可以得到一个脆壳。非常好吃。
这道菜不难说。困难在于很容易坚持到底。此外，如果你不好好掌握它，放太多油，它会很油腻。如果你成功了，它将成为家里的一道常规菜，因为它很美味。
茴香肉馅、饺子、包子和蛋糕。有两条小贴士可以让茴香馅料美味可口。一种是新鲜茴香，新鲜猪肉。第二种是果汁。馅料中应加入足够的鸡蛋、水和油，具有特殊的茴香风味，鲜肉汁应充分融合。煮一煮，咬一口，味道很好。
具体操作是加入鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜粉、足够新鲜的汤，朝一个方向搅拌。然后将新鲜茴香洗净切碎，加入肉馅（蔬菜与肉的比例为3:1），加入食用油，继续单向搅拌。饺子里有茴香汁和茴香馅，味道很好。
如果你打算吃包子和煎饼，少放或不放新鲜汤。其他操作也一样。
肉馅单独做成丸子，在油锅里煎。它已成为另一道风味独特的菜肴：茴香和尼古拉。丸子可以撒上胡椒和盐吃，或者在油炸后，在蔬菜汤里煮着吃汤和蔬菜。它们都很好吃。
茴香尼古拉汤也可以直接煮。不用油炸，茴香肉馅就做成了小丸子。又准备了一把茴香来煮肉汤。汤开后，把茴香放进去煮。它一滚，就把肉丸放进去。肉丸子煮熟后，你可以把汤端上来，撒上一点生姜来品尝。因为茴香的基础，丸子不会粘在锅里，还可以吃两种茴香味道。
你把茴香搅到汤里没关系。你把茴香搅到汤里没关系。这是我在同学家吃的汤。它看起来根本不像一道菜。它看起来不像是故意做的（但它是故意做的）。出乎意料的是，它非常美味。
食物，总会有很多惊喜的细节等着你。很好。
（从网络上整理的图片）