老妈教我做“糖醋里脊”，酸酸甜甜，外酥里嫩，孩子都抢着吃！
妈妈教我做“糖醋里脊”，酸甜的，外面酥脆的，里面嫩的，孩子们争先恐后地吃！
东东，这是一道非常经典的菜。你每次去餐馆都得点。糖醋里脊色泽鲜红，酸甜可口。最吸引人的是它的外焦内嫩的味道。咬一口，糖醋汁和浓蜂蜜就裹在外套上，酥脆而焦。吃完后，我发现里脊的柔嫩香味在味蕾中慢慢绽放。今天，让我们来教你如何制作这道美味的糖醋里脊~
【糖醋里脊】
食物准备：猪里脊肉400克、盐3克、糖40克、料酒少许、鸡蛋1个、淀粉适量、葱少许、米醋30克、酱油20克、番茄酱20克、水适量、白芝麻适量。
练习步骤：
1.用横刀将里脊切成拇指厚的条状，放入碗中备用。将1克盐、1茶匙糖和少量料酒放入肉条中，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.在腌肉条中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，继续腌制10分钟。
3.在腌制肉类的过程中，可以调整以后使用的糖和醋汁。将30克糖、30克米醋、20克酱油、2克盐和一汤匙番茄酱放入碗中，并用适量水稀释。在另一个碗里，加入1汤匙淀粉和水，搅拌均匀，放在一边。
4.将腌制好的里脊条用淀粉均匀包裹，所有里脊条用淀粉包裹备用。
5.将适量的油倒入锅中。当油在7或8分钟热的时候，用筷子把它一个接一个地夹进锅里，煎至变硬凝固，然后取出。
6.再次用大火加热油锅中的油，放入所有油炸肉条，再次煎至表面焦黄。
7、在锅中留下少许基础油，加入葱花炒香，将之前调整好的糖醋酱倒入锅中煮沸。然后将调好的水淀粉倒入锅中，使汤变稠。
8.最后将炒肉条倒入锅内，用糖醋汁将炒肉条均匀包裹，然后放入芝麻，搅拌均匀，即可出锅。
提示：
1.糖醋汁混合后，你可以用筷子蘸一些来品尝。油炸时，酸度和甜度几乎相同。
2.最后，可以撒不能根据自己的喜好撒芝麻。
3.用淀粉油炸，以保持肉的鲜嫩。
中国新年即将到来。准备一盘糖醋里脊肉。浓郁的酱汁外面裹着又脆又嫩的肉条。一口又酸又甜。这道菜摆在桌子上。即使是对食物挑剔又不吃东西的孩子也应该在餐桌上吃一些。糖醋里脊味道鲜美。大人和小孩都很喜欢。在家里的除夕晚餐桌上做这样一道菜永远不会出错。