爷爷做了30年红烧肉，肥而不腻的秘诀只有一个，一上桌就抢光
爷爷做红烧肉已经30年了。肥胖而不油腻只有一个秘诀。他一上桌就把它全抢走了
猪肉可以说是我们生活中经常吃的一种肉。猪肉的营养价值很高，价格也很接近人们。方法也非常多样。最好的吃法是
炖肉。说到炖肉，你并不陌生。这是一道非常受欢迎的家常菜。虽然它含有高热量，但它仍然不能阻止许多人喜欢它。
相当多
朋友们做到了
红烧肉红烧肉的方法很简单，但如果你想让红烧肉肥而不腻，它很容易吃
尝起来又香又嫩不容易，但也需要掌握
提示。今天，我将与大家分享炖肉的具体方法。爷爷做红烧肉已经30年了。只要他掌握了这一步，他就能做出肥而不腻、嫩而美味的炖肉。
准备配料、五花肉、葱、姜、大蒜、八角、肉桂、香叶、冰糖、盐、酱油、生酱油、料酒和胡椒。
第一步是把买回来的新鲜五花肉洗净，然后切成大小一致的小方块。将猪肉切好后放入锅中，大火慢炖。炖的过程中，锅里会有一些白色的泡沫。我们应该及时把这些白色泡沫捞出来。炖两分钟后，你可以把它捞出来。
然后用牙签在每一块五花肉上戳一个洞。这是最重要的一步。把有洞的五花肉的油脂炒一下很容易。红烧猪肉会有一种肥而不腻的味道。然后往锅里倒入适量食用油，加热，将加工好的五花肉放入锅中，炒小火，直到所有多余的油都出来，然后取出。
下一步，我们应该准备炒糖的颜色。将准备好的冰糖放入锅中，用锅底剩余的油炒。当冰糖完全融化并呈现棕色液体时，将炒猪肉放入锅中继续炒。加入酱油、大蒜、生姜、八角、肉桂、香叶、酱油、胡椒、盐、蚝油和适量水，盖上锅盖，炖小火40分钟。最后，用大火收集汁液，直到汤变稠，你就可以从锅里出来了。这样，一块色泽、风味、风味俱全的红色烤肉就做好了。
以上是制作红烧肉的具体步骤。它非常简单易学。我们需要注意的是，在烹饪过程中必须用牙签将肥肉刺穿，这有利于将肥肉炒成油脂。用这种方法制作的红烧肉可以肥而不腻，非常美味。喜欢炖猪肉的朋友们，让我们快点做吧。