建议：中老年人多吃这“天然清道夫”，这样做太香了，老人孩子都爱吃
北方的春天来了，柳树发芽了，草地上可以欢乐的打滚，迎春花也开的正旺，连梅花都盛开了，到处都是一片春光明媚。在这样的季节里，阳光暖暖，舒适而惬意。
春天的饮食，传统的打卤面是很不错的选择，说起打卤面，很多人都觉得麻烦，其实不然，只要学会了打卤，那么面就很简单了。说起做打卤面，那么我家非老妈莫属，老妈做的手擀面筋道好吃不糊汤。记得小时候，我们姐弟三人属我最大，家里的家务基本都是我做，因为北方爱吃面食，学做各种面食不知道被老妈收拾过多少次，从而学会了各种家常面食的做法。话题又扯远了，哈哈哈~~
说回咱这个打卤面，我做的这碗打卤面筋道好吃，经常被孩子点名要，今天和大家分享的就是这碗打卤面的做法~~
所用材料：面粉适量，盐适量。黑木耳少许，金针菇1小把，香菜少许，葱末，姜末，肉丝，盐，酱油少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：打卤面我们先来做卤，把黑木耳泡发洗净，切成丝，金针菇洗净切段，瘦肉切丝，葱姜切丝。
第二步：锅里放入花生油，入葱姜爆香，放入肉丝煸炒均匀，炒至肉丝发白，倒入少许酱油炒匀上色。
第三步：倒入黑木耳边炒均匀，再倒入金针菇煸炒均匀。
第四步：加入适量的清水，大火烧开。
第五步：把玉米淀粉放到碗里加入少许清水搅拌均匀，均匀的淋入汤中勾芡，使打卤汤看起来有浓稠度，就可以加盐调味。
第六步：出锅倒入大碗中，撒上香菜，这样一碗打卤就做好了。
第七步：面粉加淡盐水和成硬一些的面团，静置后揉匀，擀成面片，切成条状，这样手擀面就做好了。不会手擀面可以去超市买现成的新鲜面条代替即可，实在使买不到，那么挂面也是可以的，只是口感回略差一些。
第八步：锅里烧开水，煮上面条，开锅后用筷子打散，捞出即成。
第九步：把捞入碗里的面条上面，用勺子舀上打卤，一碗美味的打卤面即成。
峰儿话语：
1，手擀面的面团，一定要和得面团硬一些，操作的时候好操作，擀出的面条也筋道好吃不糊汤。
2，打卤汤的材料，喜欢什么蔬菜都是可以随意的，不是一成不变的。打卤面是以卤子的变化而变化，面还是那个面。
3，当然打卤面是手擀面最好，其次是新鲜的湿面条，最差就是挂面了，看自己的能有啥面就用啥面吧。
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