建议:中老年人多吃这“天然清道夫”,这样做太香了,老人孩子都爱吃

旅游 猪猪王者 2022-03-12 08:04

原标题:建议:中老年人多吃这“天然清道夫”,这样做太香了,老人孩子都爱吃

建议:中老年人多吃这“天然清道夫”,这样做太香了,老人孩子都爱吃

北方的春天来了,柳树发芽了,草地上可以欢乐的打滚,迎春花也开的正旺,连梅花都盛开了,到处都是一片春光明媚。在这样的季节里,阳光暖暖,舒适而惬意。

春天的饮食,传统的打卤面是很不错的选择,说起打卤面,很多人都觉得麻烦,其实不然,只要学会了打卤,那么面就很简单了。说起做打卤面,那么我家非老妈莫属,老妈做的手擀面筋道好吃不糊汤。记得小时候,我们姐弟三人属我最大,家里的家务基本都是我做,因为北方爱吃面食,学做各种面食不知道被老妈收拾过多少次,从而学会了各种家常面食的做法。话题又扯远了,哈哈哈~~

说回咱这个打卤面,我做的这碗打卤面筋道好吃,经常被孩子点名要,今天和大家分享的就是这碗打卤面的做法~~

所用材料:面粉适量,盐适量。黑木耳少许,金针菇1小把,香菜少许,葱末,姜末,肉丝,盐,酱油少许,花生油适量。

做法步骤:

第一步:打卤面我们先来做卤,把黑木耳泡发洗净,切成丝,金针菇洗净切段,瘦肉切丝,葱姜切丝。

第二步:锅里放入花生油,入葱姜爆香,放入肉丝煸炒均匀,炒至肉丝发白,倒入少许酱油炒匀上色。

第三步:倒入黑木耳边炒均匀,再倒入金针菇煸炒均匀。

第四步:加入适量的清水,大火烧开。

第五步:把玉米淀粉放到碗里加入少许清水搅拌均匀,均匀的淋入汤中勾芡,使打卤汤看起来有浓稠度,就可以加盐调味。

第六步:出锅倒入大碗中,撒上香菜,这样一碗打卤就做好了。

第七步:面粉加淡盐水和成硬一些的面团,静置后揉匀,擀成面片,切成条状,这样手擀面就做好了。不会手擀面可以去超市买现成的新鲜面条代替即可,实在使买不到,那么挂面也是可以的,只是口感回略差一些。

第八步:锅里烧开水,煮上面条,开锅后用筷子打散,捞出即成。

第九步:把捞入碗里的面条上面,用勺子舀上打卤,一碗美味的打卤面即成。

峰儿话语:

1,手擀面的面团,一定要和得面团硬一些,操作的时候好操作,擀出的面条也筋道好吃不糊汤。

2,打卤汤的材料,喜欢什么蔬菜都是可以随意的,不是一成不变的。打卤面是以卤子的变化而变化,面还是那个面。

3,当然打卤面是手擀面最好,其次是新鲜的湿面条,最差就是挂面了,看自己的能有啥面就用啥面吧。

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