生机勃勃的春天，有不少蔬菜大量的上市，有着蔬菜之王的芦笋，还有着二月鲜的韭菜，翠绿的小春笋等等美食，都是美味又可口的蔬菜，深受大家的喜爱，小馋猫也经常买些回来吃，最近呢，小馋猫也加入减肥的行列，常常买一些低热量的食物，来给肠胃刮油排毒，今天呢，小馋猫将为大家分享的美食，红薯，生活中很常见的食物，清爽洁腻，又能降脂瘦身呢。
红薯的吃法很多，蒸，炸，煮，炖都是可以的，软糯可口，甜香鲜嫩，老少都喜欢的一道美食，红薯对一些来说，有着很深的记忆，比如小时候经常和好朋友，去野地中烤红薯吃，虽然这么多年过去了，这些都是记忆中最美好的回忆，红薯稀饭，直接蒸红薯，小馋猫每次都换花样吃这道菜，今天呢，小馋猫为大家介绍下红薯丸子的做法。
红薯丸子，其实做法很简单的，我们先准备两个红薯，适量的面粉，白砂糖适量。先将红薯清洗干净，蒸锅中加上适量的水，把洗好的红薯放锅中，大火蒸熟后，处理下放在容器中，压碎后，加上适量的白砂糖进去，加上适量的清水进去，再放一些面粉进去，均匀的搅拌，揉成面团备用。
紧接着将面团搓成大小均匀的小面团，这个时候，锅中加上多一些的食用油，等到油温烧热后，把红薯丸子放锅中，等两面成金黄色的时候，就要捞出来了，这样炸好的丸子又香又脆，外观还十分的漂亮，一口一口，十分的美味。
红薯，有些地方又叫地瓜，红薯的营养成分比较丰富，含有维生素C，胡萝卜素，矿物质，多种氨基酸等物质，而且红薯中的维生素C比较高，有着美容养颜的作用，红薯还有减肥的作用，不仅给肠胃刮油减脂，还能排出体内的有害物质，减少粪便在体内的停留时间，防止便秘和口臭等现象，有利于瘦身，帮助减掉大肚腩，瘦出小蛮腰。