这样做利津水煎包，外面金黄酥脆，里面香脆鲜嫩，孩子超爱吃！
这样，李津煎饺外面金黄酥脆，里面又脆又新鲜。孩子们喜欢吃！
利津水煎包子的特点是两面煎。把馒头放进锅里，用大火煎馒头的底部，然后把粉水倒在上面。在不盖盖子的情况下煮一会儿，盖上盖子后蒸一下。当锅里的面粉和水不足一半时，将包子翻过来，用大火将面粉和水烘干，倒入豆油，用小火将包子底部煎熟。
李津煎饼的基本做法是这样的。外面金黄酥脆，里面酥脆新鲜。孩子们喜欢！接下来，让我们详细介绍一下李津煎饺的做法，开始吧。
主要原料：高筋面粉250克，发酵粉半匙，干酵母半匙，35℃温水128克，大豆油5克（防粘），去皮五花肉400克
调味料：甜酱25克、老酱油25克、生酱油25克、生姜10克、芝麻油10克、盐1/4茶匙、胡椒粉2克、葱10克
其他：35克大豆油、20克普通面粉和300克水
这里使用的胡椒粉最好用胡椒粉颗粒研磨。
生产过程
加工原料
先把肉切成5毫米厚的丝，最后切成5毫米厚的丝。
把青葱洗净放在一边。将20克普通面粉和300克清水混合制成面粉水。
五花肉可以放入冰箱2小时后再切，因为冷冻肉更容易切。
混合填料
在肉丁中加入甜面酱、生酱油和酱油，搅拌均匀。
生姜搓好后，放入肉丁中，然后加入芝麻油、盐和新鲜磨碎的胡椒粉。把肉搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
和谐曲面
将高筋粉和烤粉混合在一起，拌匀，放在砧板上，用刮刀在混合面粉中间挖一个洞。
然后将干酵母倒入池中，慢慢加入温水，用手轻轻搅拌，使酵母完全溶解。
继续用手将面团内壁上的面粉轻轻地混合到水中，轻轻移动，直到酵母溶液变成相对较稠的面糊。
用刮刀和手混合面团，用手揉10到15分钟。当面团变得均匀、光滑、有弹性时，将面团放入密封的盒子中，并将其唤醒20分钟。这时，我们把葱切碎，放在碗里备用。
因为切碎的青葱会与空气发生反应，味道会越来越差，所以我们在需要的时候切碎它们还为时不晚。切青葱时，尽量把它们切成薄片。切割后，轻轻切割。这样包子就更容易包起来了。
包包子
唤醒面团将比20分钟前更大。把面团放在砧板上，揉成长条。用刀从中间分开，然后从中间分开。总共有16种面粉。
醒来20分钟后，面团可以用来包馒头。你不必担心面团发酵不足。在包馒头的过程中，面团会继续发酵。面团放入锅中后，发酵粉加热产生气体，使面团迅速膨胀，馒头非常柔软。
用手把所有的面粉揉成一个圈，然后压平，最后用保鲜膜盖住，否则会变干。取面粉，用擀面杖擀成中间厚边的薄皮。
首先在面团中间放一些剁碎的葱，然后把肉馅放在剁碎的葱上，用叉子或勺子把馅料弄直和压实。
用捏褶的方法把包子的嘴合上，然后用剪刀把多余的部分剪掉。
把包子放在砧板上，面朝下，用手把包子拣出来，放入密封的盒子里。盒子的侧面应该涂上大豆油，包子之间应该有一定的间隙。不要粘在一起。16个包子包好后就可以炸了。
油炸包子
准备一个底部较厚的不粘锅，用刷子在锅底刷一层15g大豆油。这样一来，油炸包子味道鲜美，包子的颜色也很好看。
然后把包子从密封的盒子里拿出来，放在砧板上。用手蘸些豆油，再把包子的形状整理一下。一方面是为了让包子看起来好看，另一方面，用手在包子的侧面涂一层大豆油，这样包子就不容易粘在一起了。
在锅里放16个包子。一般来说，外圈11个，内圈5个正好。
然后把锅放在炉子上，用大火加热5分钟，然后倒入面粉和水，可以覆盖2/3的包子。不用盖子，用高火煮2分钟，盖上盖子，蒸5分钟。
在等待期间，准备一个较大的厚底不粘锅，在锅底涂抹15克大豆油，将大锅扣在上一个锅上，然后翻转，将小锅里的包子翻成大锅。
操作过程中要特别注意安全。一些热汁可能会顺着锅柄流下来。你可以戴烤箱手套作为保护。
操作完成后，煎炸袋基本完成。继续用大火加热，直到锅里的包子开始发出声音，然后倒入面粉和水，可以盖住锅底。
面粉和水要干时，关小火，往包子缝隙里倒5克大豆油。
当面粉和水都干了，变成金黄色时，就意味着包子的底部已经完全炸好了，我们可以享用自己做的里津包子了。
用这种方法制作的利津包，外面金黄酥脆，里面酥脆新鲜。不仅孩子们喜欢，大人也喜欢，尤其是喜欢意大利面的朋友。你学会了吗？凌恺今天花了很长时间来写这种制作方法。我真的很累！感谢您耐心阅读。如果你喜欢凌恺的美食，别忘了转发、喜欢、评论或收集！你们的支持是凌恺创作的动力。非常感谢。