安徽七大知名面条，除了“太和板面”你还知道哪些？
除了“太和面”，你还知道安徽的七大名面吗？
安徽靠近河流和沿海水域。沿江和皖江经济带有800里的城市群，内有长江水道，外有沿海地区的经济辐射。地形由平原、丘陵和山脉组成；它横跨淮河、长江和新安江三大水系。安徽有很多美食，意大利面在安徽也很受欢迎。今天我想介绍安徽的七面。
安庆炒面是安庆的地方特色小吃，以面条为主。它在安庆很受欢迎，因为它独特而清爽的味道。主要原料有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱等。它味道鲜美，营养丰富。
泰和面又名安徽面、泰和羊肉面，是安徽省阜阳市泰和县的特色小吃；这道菜因在砧板上敲打而得名。这道菜通常与面粉、盐和水混合，揉成面团，做成小面团，涂上芝麻油，然后编码。当它被制造出来时，它会在下落时被拉扯，这就给了木板一个名字；熟化后的板面干净、光滑、晶莹剔透；放入青菜和汤；白面、青菜叶和红汤能增加人们的食欲。
烫面条是安徽省淮北市苏州市孝县的一种当地美食。它们类似于半加工面条。它们在沸水中烫1-2分钟。撒上蒜叶、芫荽粉、辣椒油、芝麻油和白醋。它尝起来很有竞争力，酸酸可口。这是当地街道上常见的美食。
涡阳干面是安徽省亳州市涡阳地区一种风味独特的传统面食。铺有熟豆芽，以大蒜汁、葱、味精、胡椒、醋、芝麻油和酱油为底。煮熟的面条像雀巢一样被覆盖，然后用榨油的胡椒粉作为饲料，可以充分搅拌。干扣面已成为涡阳街头的一道迷人风景。
小刀面起源于安徽省池州市沿河的一块小刀面。小刀面的制作只能在几个小时后才能使用。用大面团压实后，用刀将其切成细条。切面有铜丝的厚度，在沸水中煮。面条丝滑柔软，绵糯香甜滑滑。清代有诗赞云：“如果你不要求（面条）像棉花一样柔软，美味的汤就会有鱼和新鲜。如果你尝一大碗，你不应该感到惊讶。七个一定会失去这种丰富。”只需用酱油做汤，注意鸡汤、鱼汤和排骨汤，口感顺滑可口。
虾面是安徽省芜湖市的传统小吃。它属于回族烹饪系。这道菜曾经是安徽芜湖当地人最难忘的“奢侈品”。它只能在他们生病或生日时食用。现在，它已经成为普通人“负担得起的享受”。虾面是以长江中的青虾籽为原料，配以各种调味料制成的糊汤，然后用小刀手工揉面烹制而成。面条韧性好，味道鲜美，营养价值高。
鸡丝面是萧县的特色小吃。鸡丝面是一种简单美味的特色面食。主要原料有蛋粉、鸡胸肉、雪里红等，色香味俱佳，面筋鲜美。适用于虚脱消瘦、虚弱乏力等。除了面条，鸡丝面条也有辅助材料。鸡丝是鸡肉，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、e和烟酸。脂肪含量低，含有高度不饱和脂肪酸。它还含有胆固醇和组氨酸。