“红豆生南国，春来发几枝”王维的这首《相思》赋予了红豆一种相思情深的寓意，红豆是我们生活中经常吃到的一种豆类，它也是厨房里的必备食材之一。由红豆制作而成的红豆沙，已经成为了我们日常食谱上必不可少的一种馅料。
红豆馅儿的汤圆，红豆饼，以及各种的红豆粥，都是离不开红豆这种主要材料的，很多女生最喜欢喝的红豆奶茶中也会加入很多的红豆。
进入春天之后，天气特别的干燥，很多人都会出现皮肤开裂以及上火的现象，这个时候我们就应该多喝一点滋补的粥品来滋养身体，而红豆粥就是一种滋补佳品，冒着热气的甜红豆汤，绝对能够温暖我们的心间。红豆粥的营养价值也非常的丰富，经常吃红豆的话，能够起到清热解毒，利尿消肿，增补食欲的功效。
红豆的用途特别的广，日常生活中的做法也非常的多样，可以做成一道家常的甜品来吃，吃过了蛋糕，布丁，马卡龙这些精致的西式甜品之外，我们可以制作一道红豆汤来食用，相信大家都有煮红豆的经验，但是想要红豆粒粒都煮的开花，也是有一些难度的。
煮好的红豆汤喝在嘴里甜香美味，吃腻了那些精致的甜品外，喝上一点红豆汤也是非常不错的，而且煮红豆汤相比较而言做法还是很容易的。
在煮红豆汤的时候，如果想要吃得更营养，可以在汤中加入一些莲子，银耳，桂圆和大枣这些滋补类的食材，完全可以根据自己的口味和想法来做。喝上一口浓稠的红豆汤，再咬着香浓软糯的红豆，既不会太过于甜腻，但绝对能够带给你味觉上的享受，接下来就与大家分享一道香甜红豆汤的最佳做法。
准备食材：两杯干红豆，八杯水，半杯糖，1/4茶匙橙皮，2~3茶匙西米
首先我们要将红豆用冷水冲洗干净，然后浸泡在水中超过8个小时，红豆控干水分之后，再放入到锅中，锅中再加入6杯清水，煮沸之后再煮一个小时左右。
在煮的过程中，根据个人口味可以再加入两杯水，当豆子看起来已经变软的时候，可以用搅拌器将豆子搅碎，碾成粉末状。将碾好的豆子放入锅中，根据自己喜欢的浓稠程度，再加入适量的清水，然后加入适量的糖和陈皮，在高温下慢慢搅拌，直到糖完全融化。
锅中加入适量的西米煮20分钟，直到西米变成半透明的颜色。这个时候一碗香浓美味的红豆汤就制作完成了。
