春天，这两素菜一起炒，不放肉也很香，孩子点名要吃，顿顿吃光盘。春天是个万物复苏的季节，也是孩子长身体的黄金季节，所以孩子的日常饮食不能马虎，很多小朋友都喜欢吃肉菜，各种蔬菜基本不咋碰，其实孩子长身体饮食还是要荤素搭配，这样营养才更全面，对促进生长发育也更有好处。我们家小朋友平时就是肉食动物，为了让孩子爱上吃蔬菜，家长也是没少花心思。其实蔬菜做的好，不放肉味道也是很香的，土豆就是小朋友爱吃的素菜之一，土豆中的维生素C含量也很高，口感粉糯，很受孩子的欢迎。
最近我们家小朋友就爱上吃我做的：土豆烧四季豆，土豆和四季豆的搭配，也是非常赞的哦，四季豆的清香脆嫩和土豆的粉糯，非常开胃好吃。四季豆也是非常营养的食材，含有丰富的维生素和膳食纤维，其实钙含量也很高，春天孩子长身体可以多吃一些四季豆。四季豆虽然好，但在烹饪的时候一定要煮熟透了再吃，不熟透的四季豆有毒不能食用。
这道土豆烧四季豆想要好吃，做法上也是有讲究的，我们家小朋友最喜欢的就是干煸的做法，土豆和四季豆都先煎炸一下，把食材煎至焦香熟透，然后调一个自己喜欢的料汁，起锅加入大蒜炒香，然后下入煸熟透的土豆和豆角一起炒香，下入料汁焖至汤汁收干，食材吸收料汁的味道即可，这样烧的土豆和豆角那叫一个香，不放肉都很香，也难怪孩子爱吃了。这两样素菜一起炒，不放肉也很香，隔三差五给孩子做，一盘不够吃。
【土豆炒豆角】
食材：豆角、土豆、大蒜。
配料：油盐适量、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉。
做法：
1、四季豆撕掉老筋摘成小段洗净沥干、土豆去皮洗净切条待用，大蒜洗净切碎待用。
2、准备料汁，碗里加入胡椒粉、生粉、蚝油、生粉、少许盐，少许水混合拌匀待用。
3、热锅凉油，下入土豆条煎一下，煎至两面焦黄变软起锅待用。
4、下入少许油，加入豆角煎炒，煎炒至豆角起虎皮，断生熟透。（这两种食材也可以过油炸一下，四季豆一定要煮熟透才能食用。
5、锅里余油，下入大蒜炒香。
6、下入煎好的土豆条和四季豆下锅一起炒。
7、倒入提前准备好的料汁一起焖煮，焖至食材吸收料汁，完全熟透，汤汁收浓稠即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆角炒土豆就做好啦，这样搭配做出来的豆角清香入味，土豆粉糯入味，非常开胃好吃又下饭，不放肉炒味道也很鲜美，不爱吃蔬菜的小朋友也很喜欢这道炒素菜，我隔三差五做给孩子吃，没有做一盘，上桌都不够吃，孩子经常点名要吃这道素菜，做法类似干锅土豆烧豆角，大人孩子都很爱吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、四季豆把老筋撕掉口感更好，另外四季豆一定要煮熟透了才食用，不熟透的四季豆是有毒的。
2、四季豆和土豆可以先煎熟透，也可以过油炸一下。
3、这里做的是酱香口味的，适合小朋友吃。喜欢吃辣的放点辣椒和豆豉一起炒，也是非常开胃下饭的。
