在国外，玉米被列为谷物中的第一保健食品，被誉为“黄金作物”。作为我们生活中常见的粗粮，玉米面含有丰富的维生素等营养物质，也是一些特定人群的首选食品之一。
所以今天我要和大家分享一个美味的玉米面食谱。我的家人每三五分钟吃一次。它柔软而甜美。它适合所有年龄段。有时间的朋友可以在家做。 ！
【玉米粉饺子】配料表：玉米面150克，开水150克，酵母粉3克，白糖15克，普通面粉150克，水100克生产工艺1、将150g玉米粉放入容器中，倒入150g刚开水，快速搅拌成大面条状，如下图，所有的玉米粉都要用开水烫一下。
2、干燥后加入酵母粉3克、白糖15克、普通面粉150克，搅拌均匀。
3、然后分几次倒入约100克左右的水，搅拌均匀，然后揉成稍软的面团。 100克水仅供参考。面粉的吸水率不同。可根据实际情况增减。如果太粘，加面粉。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。醒面团的内部组织应该是蜂窝状的，或者用手指触摸面团。放入面团，只要面团不缩回塌陷就证明发酵完成了。
5.案板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，揉至排气，排成长条状，分成大小相同的面团。
6、将面团擀成椭圆形，如图所示
7、在电烤盘或平底锅上刷油提前预热。你可以多用一点油。将包好的锅贴依次放入锅中，中间留出空间。有一定的缝隙，加热后会膨胀，防止粘在一起。用小火慢慢煎至底部呈金黄色。
8、然后倒入水淹没锅贴约1/4，盖上盖上锅盖，煎至水份收干，按锅贴迅速弹回证明熟了，这样就可以把锅拿出来了。
我们的“玉米粉饺子”就做好了。这样做出来的油条软糯香甜，老少皆宜。有兴趣的朋友可以尝试制作。如果您还有其他美味的玉米面食谱，可以分享！
制作玉米面锅贴时要注意的小细节1、玉米粉一定要用刚煮开的开水烫一下，这样不仅可以去除玉米粉，还可以让锅贴做的更软更有弹性，口感更好。2.一定要等到玉米粉变热再加入酵母粉。如果太热，酵母粉中的酵母会被烫死，产生的锅贴也不会蓬松。