导语：买菠菜，注意区分“尖叶”和“圆叶”，口感大不一样，先弄懂再买
春天来了，又可以吃到新鲜菠菜了，它是一种常见的绿叶蔬菜，深受人们的喜爱，鲜绿脆嫩，不管是清炒，还是做素汤都十分美味，不仅好吃，还营养极高，常吃菠菜对身体好处多，小时候爸妈就经常让我吃菠菜，还总说吃了菠菜脑子更聪明，身体更健康，现在看来并不是乱说，只是那时太小不能理解，吃的比较少，现在想想挺后悔，那么家长们可以把菠菜做的好吃一些，让孩子更好接受。
春天里的菠菜最为鲜嫩，还没有吃到的朋友别错过。买菠菜时，想必大家发现了菠菜有两种类型，一种叶子尖尖的，一种叶子圆圆的，见到这两种菠菜，有人要问了到底尖叶的菠菜好？还是圆叶的菠菜好？
买菠菜，注意区分“尖叶”和“圆叶”，口感大不一样，先弄懂再买！下面我来给大家分享一下这方面的知识，还不太明白的朋友快看看。
先说说尖叶菠菜
尖叶菠菜，它的叶子比较窄比较薄，看起来尖尖的，叶子表面比较光滑，基本上没什么褶皱。
尖叶菠菜做菜后，吃起来比较甜，不怎么涩口，纤维含量较少。
再说说圆叶菠菜
圆叶菠菜，它的叶子比较宽比较厚，看起来圆圆的，叶子表面比较粗糙，有一些明显的褶皱，而且颜色看起来更绿一些。
圆叶菠菜做菜后，吃起来比较涩口，还感到有些粗糙，这是因为圆叶菠菜中草酸含量更多。
那么比较之后发现，尖叶菠菜更好吃一些，带有甜味还不怎么涩口，只是尖叶菠菜的产量相对比较低，这一点挺可惜，所以去买菠菜时，遇到尖叶菠菜了别犹豫，买一些回家做菜吃，口感很不错。
买菠菜时，除了要区分尖叶和圆叶外，还要懂得怎么挑选？不然菠菜质量差，即使买到了尖叶菠菜也没用！从下面2方面来判断：
1、看看菠菜的状态，新鲜的菠菜叶子是挺直的，不会发软，倒立的时候，叶子不会耷拉下来，而不新鲜的菠菜，会有这些情况：软塌塌的、有烂叶、茎部有弯折、根部有些干枯等，出现这些情况的菠菜都不能要。
2、看看菠菜的颜色，新鲜的菠菜叶子看上去有光泽又很绿，根部是红红的，一点黄叶也没有。而不新鲜的菠菜，它没有光泽，叶子出现了黄叶、花斑等情况，这样的菠菜质量也很差，不建议买。
菠菜中含有大量草酸，这算是美中不足，不过我们烹饪时，只需要多做焯水这一步就好了，通过焯水可以去掉菠菜中的大部分草酸，这样吃起来才健康对身体无害，而且也能减少涩口的感觉。
给菠菜焯水这一步经常被人忽略，要记住焯水并不是可做可不做，而是必须要焯水，不然对身体有伤害，别弄错了。
焯水时注意两点，一开水下锅焯水，不要冷水下锅；二焯水时间不要太长，一般焯烫半分钟就可以捞出了，再下锅炒制即可。
另外需要凉拌菠菜时，不建议放醋，若是放了会破坏菠菜中的营养物质，这一点可能还有人不知道。
买菠菜，注意区分“尖叶”和“圆叶”，口感大不一样，先弄懂再买！你都弄明白了吧？今后再去买菠菜就更加轻松，挑选到口感最好的，饭菜做得香！分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。