春季是各类蔬果纷纷上市的好时节，这个时候多吃点蔬菜，比吃肉强多了，蔬菜最为鲜嫩，营养也最丰富。
上周看还刚结荚的蚕豆，现在都已经上市了，蚕豆个个翠绿饱满，特别嫩，生吃就很甜了，简单的清炒，软糯清甜，特别美味。
蚕豆算是经济营养的蔬菜了，蚕豆中的钙有利于骨骼的吸收和钙化，可以促进人体骨骼的发育，含有大量的氨基酸和蛋白质，可以满足人体的需要，提高身体的抵抗力，而且含有的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，可以适量吃一吃，再营养的东西都千万别过量，否则适得其反。
下面哈妹分享一道葱油蚕豆的做法给大家，简单的蒸一蒸，营养一点都不流失，好吃美味。
葱油蚕豆
配料:蚕豆适量、葱适量、蒜头适量、生抽适量、盐少许 烹饪步骤:1.把新鲜的蚕豆洗干净，装入盘中。
2.放入蒸锅蒸15分钟。
3.葱蒜切末。
4.蒸好的蚕豆倒去汁水，调入适量的生抽和盐。
5.再撒上葱蒜。
6.锅里倒入适量的油烧至冒青烟。
7.把热油浇在葱蒜上即可。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论