猪肉的价格没有牛肉贵，当然除了那些高级的猪肉，比如羊毛猪、西班牙利比里亚黑猪等等。但是普通的猪肉，在国内，价格就只有牛肉的一半。其实不是猪肉便宜，而是国内的牛肉价格太贵。牛肉虽然好吃，而且营养价值高，但是经常买，我们也不舍得。
今天我偷偷告诉大家，其实猪肉身上这块肉，吃起来和牛肉差不多，而且才10块钱1斤。这块肉叫做连肝肉，是连接心脏和肺部的一块肉，它和牛腩有点像，上面有很多筋膜，吃起来筋道有韧性，肉的部位有很软嫩。
连肝肉很便宜，而且一只猪就一小块，懂的人都抢着买，商家也都留着自己吃。在以前，这块肉都是穷苦人家吃的，买一块连肝肉，价格又便宜，搭配萝卜炖着吃，特别香。所以如果你在菜市场或者超市遇到这块肉，那就别错过了，买回家炖一炖，比牛肉还好吃。
下面分享连肝肉的具体做法，连肝肉这样做，好吃又便宜，太解馋了。一起来看看吧～
食材：
连肝肉1块、胡萝卜半根、葱姜蒜、干辣椒2个、八角1个、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油2勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，先把连肝肉洗干净，用水浸泡一下，清洗干净血水之后，切成小块。
第二步，连肝肉冷水下锅，加生姜片和适量料酒，大火烧开，撇去浮沫之后，捞出备用。
第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒和八角翻炒出香味，然后再加肉翻炒片刻。
第四步，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、2勺料酒和老抽翻炒上色。再烹入料酒，加适量热水没过食材。
第五步，烧开后转小火炖20分钟，最后加胡萝卜块继续炖5分钟，大火收汁，加点白糖和盐调味，就可以出锅了。
小贴士：
连肝肉会有一点异味，所以口味稍微重一点，才能掩盖它的异味。