精选几道家常菜,口味独特,朋友吃得满嘴流油,超下饭

旅游 动感知识 2022-03-13 10:49

原标题:精选几道家常菜,口味独特,朋友吃得满嘴流油,超下饭

精选几道家常菜,口味独特,朋友吃得满嘴流油,超下饭

选择几种口味独特的自制菜肴。朋友们吃得油腻可口

麻婆豆腐

豆腐末、豆腐末、豆腐末或猪肉末(豆腐末、蒜末)或少量辣肉(豆腐末、豆腐末、蒜末)

实践:

1.将大葱切成小段,生姜和大蒜切成细粉。大蒜的用量是生姜(2:1)的两倍。

2.将豆腐去皮,切成小块,放入冷水锅中(水中加入少许盐),用中低温加热。在水沸腾之前,倒进一个漏水的勺子里沥干水。

3.煮豆腐时,要换一个锅,不要加油,直接把肉磨碎,慢慢煎至肉末变成深褐色,酥脆。加入姜蒜粉,炒香,加入1汤匙麻辣豆瓣酱,炒红油。

4.加入几块黑豆酱,加入高汤,将豆腐放入锅中(高汤量应少于豆腐),加入少量葡萄酒和1汤匙酱油以增加颜色,煮5-6分钟。注意不要太热,以免豆腐开裂。

5.煮沸后,用湿淀粉增稠(通常两次)。第一次后用葱油加厚,然后第二次加厚。

6.最后,在锅边加入一点热油,点火,等待油浮起来。

7.把胡椒粉放在盘子上后再加入。不要加太多。

香酥鸭香肠

配料:脆皮鸭肠、小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红胡椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、芝麻油

1.先将鸭肠切成3厘米长的一段,沥干水,然后沥干油备用。

2.青红将辣椒切成0.3厘米的圆环,备用。

3.将锅放在高火中,在底部加入油,加入配料,炒香,加入鸭肠调整味道,煮料酒,倒油,炒匀,启动锅,放在盘子上

蒜苔炒肉

配料:肉丝、料酒、生酱油、胡椒、淀粉、蒜苔、葱、胡椒

1.用盐、料酒、酱油、胡椒和淀粉腌制肉丝一段时间。

2.蒜苔切块,洋葱和胡椒切块备用。

3.在锅里用热油炒猪肉丝,然后往锅里倒一点油炒葱。

4.倒入蒜苔和胡椒粉,加入少量水,将蒜苔炒软。

5.倒入肉丝,煎一会儿。最后,用一点盐调味。

黄瓜炒木耳

1.准备原料

2.提前准备好材料并浸泡真菌

3.将木耳头发浸泡后加入少量面粉,清洗干净并切丝

4.将黄瓜洗净切片

5.火锅冷油

6.将木耳炒一分钟,加入适量冷开水煮一至两分钟

干锅肉汤

1.将肥香肠切成如此长的一段待命,

2.用刀拍打大蒜,姜切片,切丝。小米和胡椒切丁备用

3.切洋葱和大蒜备用

4.往锅里放油,倒入切好的肥肠,开始炒。倒一点黄酒,继续炒。一点白葡萄酒也可以炒几次。然后加入姜蒜,加入小辣椒的旧烟。只需要几滴就可以改变颜色。不要太注意剂量,否则颜色太暗就不好看了。用适量生烟调整口味,加入一小匙白糖使其新鲜,然后放入洋葱,当洋葱成熟七、八个时,加入大蒜,翻炒几次,即可出锅,

5.成品,简单可口,

菠萝糖醋排骨

材料:香脆排骨300克、菠萝1个、青红色椒一半、洋葱、姜、大蒜、肉桂一小块、八角茴香1个、料酒、生酱油1汤匙、番茄酱2汤匙、盐和冰糖;

1.烧开水,倒一勺料酒,放入排骨中,烫伤变色,取出过冷水沥干备用;菠萝切块,在淡盐水中浸泡20分钟,取出沥干备用;青红辣椒片;

2.准备洋葱、生姜、大蒜、八角、肉桂和冰糖;混合两勺番茄酱、一勺生酱油、少许盐和两勺水;从油底锅中加入葱、八角和肉桂,轻轻翻炒;加入排骨,炒一分钟;

3.加入一勺料酒和一勺酱油,继续炒一分钟;将沸水倒入排骨中,加入冰糖,转中慢火煮约1小时;汤变稠后,用筷子挑出洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂和其他香料;

4.加入番茄酱。汤又变稠了;倒入菠萝和青红胡椒;把它均匀地转动,然后它就可以从锅里出来了

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