大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“洋葱炒猪肝”。对于这道菜而言，应该是家常菜中的“常客”。猪肝在大家印象中是一味绝佳的补血圣品，但您有可能不知道的是，猪肝中的蛋白质、卵磷脂和多种微量元素，对小孩的智力发育和身体发育都有着不错的效果。而对于洋葱而言，大家对它的了解最多的莫过于杀菌之效，但您有可能不知道的是，洋葱形似人体的膀胱，而且其蕴含的多种营养物质对于增强膀胱功能有显著的疗效哦。介绍了那么多的食材知识，笔者马上就为您介绍这道“洋葱炒猪肝”的详细做法，还望喜欢。
准备原料：洋葱一个，猪肝350克左右，姜片自备。辅料准备料酒，蚝油，老抽，鸡精，盐即可。首先把洋葱切段，猪肝切片即可。这里介绍两个切洋葱不辣眼睛的小技巧。把洋葱对半切开，找一个个大点的碗，碗中加入半碗水，把洋葱浸泡在水中5分钟，然后再切就会好很多；还有就是把洋葱切之前放在冰箱冷冻5分钟再切也会有明显改善。
第一步：锅中加入300毫升的冷水，加入两片姜，把切好的猪肝倒入锅内沸水煮3分钟即可捞出洗净备用。这个过程一来是为了初步的去腥，二来是为了“排毒”。因为肝脏是猪身上的排毒器官，难免会有毒素残留，再说了，猪又是杂食性动物，保险起见先排下毒最好。
第二步：锅中加入适量的油，热油3成热把洋葱倒入锅中翻炒1分钟；随后把煮好的猪肝倒入锅内翻炒1分钟。
第三步：加入适量的料酒，蚝油，生抽，鸡精，盐调味，适当翻炒1分钟即可出锅。当然了，如果感觉有点干，可以适当的加一些温水。
成品展示图：一般在饭店中，这带菜略带甜味，这主要是洋葱中自带糖份。当然了，你要是也喜欢稍甜一点的味道，你也可以适当的加些白糖也没关系。其实这道菜突出的口感就是咸鲜嫩滑的口感，加上它营养丰富，小孩子适当的补充可是很有必要的哦。
那么今天的美食就介绍到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
