挑韭菜，不是叶子越宽就越好，牢记3点，小贩：真是遇到行家了
采摘韭菜，而不是叶子越宽越好。记住三点，小贩：我真的遇到了一位专家
采摘韭菜，而不是叶子越宽越好。记住这三点。小贩：我真的遇到了一位专家。春天是吃韭菜的好季节，但你会选择韭菜吗？有些人认为叶子越宽，浓密的韭菜一定越新鲜，越有营养。那是错误的。采摘韭菜的真正技巧取决于以下三点：首先，它取决于韭菜叶子的丰满度。如果水满了，就意味着有足够的淡水；第二，闻闻韭菜叶的味道。新鲜美味的韭菜必须有明显的味道；最后，这取决于叶子的颜色。有些韭菜整体上是好的，但它们的头有点黄。这是因为它们老了很长一段时间后就不好吃了。今天，小编将推荐一道韭菜炒豆腐和鸡蛋。它既美味又简单。
韭菜鸡蛋炒豆腐
混合成分：
豆腐200克、鸡蛋2个、韭菜100克、植物油适量、精盐适量、生酱油5克、麻辣皮2个
烹饪步骤：
1.配料：豆腐、鸡蛋、韭菜、辣椒皮、植物油和盐、新鲜
2.韭菜洗净切块，辣椒皮洗净切块
3.豆腐切成块，鸡蛋碎
4.在火锅中冷却油，加入鸡蛋并将其煎成鸡蛋片
5.从锅里出来
6.加入豆腐，煎至一边呈金黄色
7.翻过来继续煎另一面
8.用麻辣皮、盐级淡水炒炒豆腐，炖一会
9.加入韭菜和盐，翻炒均匀
10.加入鸡蛋丁
11.翻炒均匀，取出锅
烹饪技巧：
如何选择美味的新鲜韭菜？1.黄叶的叶子是绿色的，直的，腐烂的，外观是绿色的。黄叶的叶子并不明亮干燥。2.检查捆扎的紧密性：韭菜在运输前通常必须捆扎。一般来说，腰部是紧而新鲜的，但松而不新鲜；你也可以用手摇动韭菜根。树叶是新鲜的，叶子飘也不新鲜。3.看切口：检查韭菜根的切口是否整齐。如果它是干净的，那就是新鲜的韭菜。如果核在中间生长，它就不新鲜了。他们中的大多数人已经被关了很长时间。
你觉得韭菜味道太浓了吗？
