解馋下饭的几道家常菜，色香味俱全，味道鲜美，招待客人特有面子
几道家常菜的开胃菜色、香、味俱全，是招待客人的独特菜式
炒猪肉片
实践
1.准备必要的材料并进行清洁。
2.将肉切成薄片或方形，用酱油、淀粉和盐腌一会儿。
3.在锅里放少量油，炒蒜末
4.倒入切好的肉，用油煎。尽量选择有一点脂肪的肉，这样煎起来很美味。
5.用这种方法煎，闻起来很香。如果你有更多的油，你可以拿一个碗，把它放出来看看你的个人口味。
6.加入葱，撒一些糖，然后离开锅。
鲍鱼葱焖海参
1.准备海参
2.准备海参
3.储备鲍鱼汁、水淀粉等调味品
4.用热油将洋葱、姜和胡椒炒香
5.把切好的海参放进去
6.放入鲍鱼汁、适量盐和水炖，然后用淀粉勾芡，收集鲍鱼汁。
炖排骨
配料：排骨500克，苦瓜1个，土豆2个，茄子1个，洋葱0.5个，甜椒1个
300克辣椒油、2汤匙辣椒粉、1汤匙干烹饪材料
1.准备材料：土豆去皮切片，洋葱去皮切块；茄子洗净切成条状；苦瓜洗净后，去掉果肉，切成条状；甜椒去皮播种，洗净切块；
2.请把排骨剁干净；然后用料酒、胡椒和盐腌制一段时间；
3.用植物油加热煎锅；油的量远远超过烹饪时的量；
4.加入排骨，将小火炸至外酥内嫩；将煎好的排骨取出，沥干油，再煎一次；
5.然后取出排骨，沥干油，放入薯片，继续煎；
6.土豆炒至8分钟熟后，加入苦瓜、茄子、甜椒和洋葱继续炒；
7.将底油留在锅内，加入干辣椒、花椒和干锅底材料，翻炒出香味；
8.加入排骨、薯片、苦瓜、茄子、甜椒和洋葱炒匀；
9.锅前加盐，加入葱白，继续翻炒均匀。
10.关掉火，把它救出来。撒上白芝麻，把排骨在锅里晾干。
烹饪技巧
1.在油炸之前，排骨应提前腌制，以尝出味道；
2.干锅底部是咸的，需要适当添加盐；
糖醋荷包蛋
配料：鸡蛋、糖、生酱油、醋；
实践：
1.在锅中放入少许油蛋，将小火煎至两面金黄色，取出备用；
2.将煎蛋放入干净的锅中，加入两勺酱油、两勺糖和一勺香醋。一小半碗水和煎蛋差不多。用中火煮，直到水煮鸡蛋的颜色变暗，盐水变浓。然后把它从锅里拿出来，撒上一些芝麻
炒板加固
配料：猪筋400克、生姜2片、大蒜1片、蒜苗1株、生酱油2茶匙、醋1茶匙、料酒1茶匙、生面粉半茶匙、甜面酱1茶匙、汽巴麻辣1茶匙、食用油适量
1.猪排切成粗丝，姜蒜去皮切丝，蒜苗切块；
2.取一个空碗，加入适量酱油、醋、料酒和生粉；
3.加热煎锅，加入适量油，然后加入姜蒜先爆香；
4.将猪筋倒入锅中；
5.将排骨炒至两面变色，倒入酱汁；
6.将排骨和酱汁均匀炒熟。排骨熟后，撒上蒜苗，均匀炒熟。
鱼片
成分：400克龙鱼；适量蛋清；适量白胡椒；适当的料酒；适量盐、味精和糖；适量淀粉；姜丝；适量甜椒；适量葱；适量芝麻油
1.龙鱼切片，用蛋清、白胡椒、盐、料酒和淀粉腌制，红甜椒切成方块，葱和姜切丝切成块。
2.在锅里放油，炒姜丝和甜椒。
3.然后把鱼片放进锅里炒。变色后，加入少量水、盐、糖、味精、胡椒和淀粉使其变稠。把葱放在勺子里，撒上芝麻油。然后你可以从锅里出来，把它们放在盘子里！
金牌蒜味骨
配料：排骨、海鲜酱、沙茶酱、酱油、生酱油、蚝油、味精、糖、干辣椒、蒜末。
1.将猪排切成12厘米长的部分，并用清水冲洗血液
2.用调味料（海鲜酱、沙茶酱、酱油、生酱油、蚝油、味精、糖）腌制2小时以上。
3.将油加热至20%，将排骨放入锅中，油温由低到高缓慢煎至排骨成熟，皮肤结痂，取出排油。
4.然后将蒜末和干辣椒放入锅中，翻炒至香味。然后加入排骨，轻轻翻炒。把它们放进一个盆里。