分享10道春天的时令菜,营养好味道鲜,看看你最喜欢吃什么?

旅游 圣剑一族 2022-03-14 11:00

原标题:分享10道春天的时令菜,营养好味道鲜,看看你最喜欢吃什么?

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

凉拌杏鲍菇

食材:香鲍菇、蒜粒、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖、孜然粉、盐、香油。

做法:

1、准备几颗新鲜的杏鲍菇,切掉根部,将其清洗干净,把洗好的杏鲍菇放入到蒸锅中,开中小火大约10分钟,蒸软断生后,取出放凉,并用手将杏鲍菇撕扯成长条状,不要太细,吃起来没嚼劲。

?2、将蒜粒切末、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、一起放入小碗中,浇上热油,加入2勺生抽,1勺醋,少许白糖、半勺孜然粉,少许盐,和香油搅拌均匀。

?3、撕好的香鲍菇,挤干水分,放入盆中,再淋入调好的料汁,充分搅拌均匀,搅匀腌制几分钟更入味,就可以开吃了。

素什锦

?食材:香菇、莲藕、青椒、红椒、胡萝卜、盐、酱油、食用油。

步骤1

把所有食材都清洗干净切小块,莲藕去皮切块备用。

步骤2

起锅烧水,放入莲藕和胡萝卜焯水,煮3分钟后捞出备用。

步骤3

起锅烧油,放入莲藕、胡萝卜和香菇翻炒,翻炒片刻,再加酱油和盐调味,最后再加青红椒翻炒片刻。

步骤4

食材翻炒断生,就可以关火出锅了。

培根豆皮金针菇卷

主料

培根:100;西红柿:50;金针菇:300;豆皮:100

辅料

盐:1勺;酱油:3勺;宴友食用油:少许;葱:1段

具体步骤

1.金针菇洗净,培根,豆皮切合适片,

2.培根卷起一缕金针菇,用豆皮系住;

3.用豆皮包好金针菇,系好;

4.一个一个全部处理好;

5.切葱花,西红柿切小块;

6.不粘平底锅中加少许油,下葱花炒香,加金针菇卷稍煎一会儿;

7.加入西红柿块,加酱油,盐,少许清水焖一会儿;

8.至汤汁收浓即可。

包菜炒蛋

食材:包菜、鸡蛋、干辣椒、盐、十三香、胡椒粉

制作步骤:

1、包菜直接用手撕成小块后冲洗干净,干辣椒切段

2、锅中烧油,油热后将鸡蛋打散倒入锅中,炒至凝固后盛出

3、锅中再次烧油,油热放入干辣椒炒香,再倒入包菜快速煸炒至断生加入炒熟的鸡蛋

4、最后根据自己的口味加入适量的盐、十三香和鸡粉,炒匀出锅享用即可

西葫芦炒蛋

食材

西葫芦,鸡蛋,大蒜,鸡精,盐,老抽

做法

1、西葫芦洗净切片,鸡蛋打散加盐。

2、热锅油,倒入鸡蛋,成形用锅铲弄碎,盛起。

3、重新倒油,下蒜爆香,倒西葫芦,翻炒一分钟。

4、撒盐,生抽提味,加入炒好的鸡蛋。

5、大火收汁,加鸡精,起锅。

菠菜炒鸡蛋

?所需食材:菠菜、鸡蛋、葱、蒜、胡椒粉、盐、食用油。

具体做法:

1、菠菜去根洗净,锅里水开后把菠菜稍稍汆烫下去除草酸,控水捞出。

2、另起油锅,油热后将搅散的鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋炒熟后盛出。

3、锅里再备少许油,葱白蒜片翻炒,再放入菠菜和炒熟的鸡蛋,撒少许胡椒粉和盐,关火盛出。

金沙豆腐

金沙豆腐材料:豆腐500克,咸鸭蛋2个,香葱4棵,大蒜1头,小米辣3根,食用油30克,盐少许。

制作过程:

1、豆腐切2厘米左右的豆腐块,用来煎制的豆腐买的时候要买硬一些的豆腐,如果不知道怎么挑豆腐,可以告诉店家你买的豆腐是要拿回家煎着吃的,这样店家会挑硬一些的豆腐卖给你。

2、咸鸭蛋剥去外壳,分离蛋黄和蛋白,把蛋黄和蛋白分别剁碎备用。

3、香葱的葱白和葱叶要分开切好,大蒜去皮后用刀拍扁,然后剁成蒜蓉,小米辣切小圈备用。

4、锅中倒油烧热,放入豆腐块煎制,把豆腐块的四面都煎至金黄色。

5、豆腐块煎黄后,把豆腐块拨在一旁,放入切碎的蛋黄翻炒,将蛋黄翻炒至起泡沫。

6、蛋黄炒出泡沫后放入切碎的蛋白的葱白翻炒均匀。

7、因每家咸鸭蛋的含盐量都不一致,这时可以先尝尝味,然后根据咸度再决定是否要放盐,如果淡了可以放少许盐翻炒。起锅前放入小米辣和葱叶翻炒均匀就可以出锅了。

温馨小提示:

1、腌制咸鸭蛋时每家放盐量都不同,这道菜放盐之前要先尝一下味道,然后再根据咸度放入适量的盐。

2、不会吃辣的人可以不放小米辣,或者用红菜椒代替也可以,菜中放一些红椒可以给菜品增色看着有食欲。

酱茄子

制作原料 :

茄子180克

制作调料:

盐2克,鸡粉少许,生抽3毫升,水淀粉、沙拉酱、食用油各适量,

制作做法:

1.将去皮洗净的茄子切成小丁块。

2.用油起锅,倒入茄子丁,翻炒几下,调入盐、鸡粉,淋上生抽,炒匀。

3 .注入适量清水,使食材浸入水中,煮沸后用小火续煮约4分钟至茄子入味。

4. 放入沙拉酱,用中火炒匀,淋入水淀粉勾芡,将制成的酱茄子盛出即可。

素炒豆芽

材料:豆芽

辅料:红辣椒,大葱,大蒜,花椒

调料:食盐,白醋

1.豆芽多清洗几次,沥干水分。

2.大葱切葱花,大蒜切蒜片,干红辣椒切成段,切好和花椒放在一起。

3.炒锅烧热淋入适量植物油,油热下入辅料爆香,加入豆芽,沿锅边淋入5克白醋,大火爆炒2分钟。

4.最后加入少许食盐调味即可完成。

韭苔炒鸡蛋

韭苔炒鸡蛋是一道家常便饭,夏天的韭苔新鲜特别嫩,最喜欢吃的就是韭苔炒鸡蛋,配米饭或面条非常完美。

?1、把韭苔较老的根部去掉,再摘洗干净切成长段放一边备用。

2、再准备2个鸡蛋打碗里搅散,锅里倒入油,肉热放入鸡蛋炒炒熟盛出。

3、锅里再放入少量的油,把红椒放进来炒几下,再把韭苔也放进来翻炒30秒,加入盐和鸡精翻拌均匀,最后把鸡蛋放进来炒匀就可以出锅啦。

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