说到薯条，相信大家都不陌生，这是现在很多年轻人都喜欢吃的一道美食，而且很多小朋友对于薯条有一种热爱，每次经过快餐店都会嚷着要吃薯条，但是总感觉外面的薯条不卫生，而且价格还偏贵，所以说我经常会给孩子在家制作薯条。
炸薯条时，油炸前要先煮？总有人做错，难怪吃起来不酥脆
小编第1次炸薯条的时候，因为没有掌握好对的方法，导致炸出来的薯条不脆，后来慢慢知道了，对于炸薯条是越来越上手了，不过前几天有一个朋友跟我说，她炸出来的薯条总是不酥脆，然后我就问她，薯条在下锅炸之前有没有先煮？
朋友跟我说她在炸薯条的时候，从来没有煮过，因为感觉煮了之后，土豆就会不酥脆了，要是这样的想法就错了，因为土豆的质地比较硬，直接炸的话，就会出现外面焦了，里面还是生的情况，吃起来也不酥脆，严重影响到口感，所以说应该还是要先煮一下，下面就给大家分享一下炸薯条的方法。
【炸薯条的制作方法】
第一步、首先将准备好的土豆削去表皮，然后切成条状，用清水将其清洗干净，接着把土豆条放到水中，将其浸泡10分钟，这样做的目的是为了将土豆表面的淀粉洗净，以免出现粘在一起的情况，而且还会让土豆更加的好吃。
第二步、等到土豆泡好之后，就在锅中加入适量的清水，大火烧至沸腾状态，再把土豆放到锅中煮大概5分钟左右的时间，这时候土豆没有煮的很烂，也没有还是生的情况，将煮好的土豆捞出来，沥干水分，放到碗中，撒上适量的淀粉，轻轻地颠簸均匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一个小时。
第三步、最后在锅中加入适量的食用油烧热，当油温6成热时，把冷藏好的土豆放到锅中油炸当土豆条炸至金黄时，捞出来控干油份，等到锅中的油温升至8成热时，就把土豆放到锅中进行复炸，这次大概炸5秒钟左右时间就可以了，然后配上番茄酱，好吃的炸薯条就制作完成了。
以上就是炸薯条的方法，在炸的过程中，不要将土豆直接放到锅中油炸，这样吃起来不好吃，还会出现夹生的情况，白白浪费了食材，先将土豆煮熟，然后放到冰箱冷藏，再放到锅中油炸就可以了。
