在京东自营发现有鲜的腐竹，买了一包试吃后，与夫君一致好评。又下单，今天上午就收到。中午去趟菜市场，见到有剑笋，店家还帮忙收拾干净，很是欢心呀！
笋是百搭菜，堪与任何食材搭配，所以烧制起来也比较轻松容易。除了蒸煮二法外，做汤也是上好的食材啊。
腐竹春笋汤，每一口都带着浓浓的春意。怪不得水灵灵、脆生生的春笋，有着
“
春鲜第一味
”
的美誉。清代郑板桥有
“
江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风上已初
”
诗句，也是对春笋的赞美之意。
春笋中的水分含量可达到
91%
左右，可以补充体内水分，但也不可盲目贪鲜过度食用春笋，吃的时候还需有所节制，同时啊，尽量细嚼慢咽，争取把粗纤维最大化地磨碎，减少其划伤损害消化道黏膜的风险。
【食材】剑笋、鲜腐竹
【配料】虾米
【调料】油、食盐、鸡粉
【制作步骤】
1.
食材图。
2.
将全部食材收拾干净。
3.
坐锅煮开水，放入虾米煮至出味。
4.
再放入笋块。
5.
盖锅盖，煮至笋块断生。
6.
揭盖，再放入鲜腐竹煮两分钟。
7.
加入食用油、食盐和鸡粉调味。
8.
盛出。
9.
上桌即可享用。
【小贴士】
春笋有草酸的涩味，结石患者不宜食用。
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