美味可口的几道家常菜,荤素搭配,美味营养解馋下饭,越吃越香

旅游 小葛说花草 2022-03-14 02:28

原标题:美味可口的几道家常菜,荤素搭配,美味营养解馋下饭,越吃越香

啤酒鸭

食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法

1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

3.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

辣子鸡

做法

1.三黄鸡切小块洗净,控干水分,放料酒,白胡椒粉,葱段,姜片,生抽,盐,淀粉抓匀,腌制二十分钟

2.锅中倒油,油温七成热倒入腌制好的鸡块,炸制变色捞出

3.油温升高再次倒入鸡块复炸

4.炸至金黄捞出

5.炒锅留底油,爆香葱姜,倒入辣椒段,花椒粒炒香

腐乳蒸鸡

食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉、葱

做法:

1、 腐乳压碎,和生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉混合拌匀备用;姜切末;蒜切末;辣椒切细丝;葱切末;

2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块;加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟;

3、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可;

娃娃菜烧腐竹

材料:腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法:

1.腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

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