能够回家过年，是一件很幸福的事。家中父母做出的饭菜，最能够温暖人心。即便你有再多的委屈和不甘，匆匆忙忙的一年也走到了尾声，在父母的怀抱和美食中告别过去是面对困难的最好解决办法。
【大合照1】
除夕夜的年夜饭，大年初一和大年初二的开年饭，除了味道让人赞不绝口，家人得以团聚的感受也是眷恋无穷。除夕夜刚过，不少网友就晒出了各自的年夜饭，实在是琳琅满目，让人看花了眼。而有一位网友晒出了婆婆在年夜饭上做的八道菜，实在是朴实无华，大家都表示很喜欢，一看就是山西人！
【大合照2】
不同地区的饮食文化不同，平日里所吃的菜肴也有着很大的区别。在这种年夜饭“眼光盛宴”中，除了一些太过于普通的家常菜，还是能够很明显地看出各地饮食文化上的差异。而婆婆的八道菜，也是别有一番风味。不仅是填饱肚子的好菜，还是不少饮酒爱好者最佳下酒菜。
【压猪头肉】
所谓压猪头肉，就是把猪头肉卤好之后，用石板或者其他重物将其压扁。在猪头肉被压扁的过程中，会把肉中过多的油脂给排出。这样用重物压出来的猪头肉，不仅味道香而且不油腻。
【酱牛肉】
酱牛肉一般是选择上好的牛腱肉来进行卤制。酱牛肉的工序是有一些复杂的，在卤制的过程中要放入八角、香叶等材料，还要加入黄豆酱、甜面酱等。酱好的牛肉，切成薄片，再配上蘸料，很是美味。
【拍黄瓜】
这道夏天里常见的凉菜，在年夜饭上出现，主要是为了充当下酒和开胃的小菜。
【油炸花生米】
花生米也是下酒的小菜。不过不少小孩子，也很喜欢吃油炸花生米。因为花生米在油炸之后，里面的油脂香味也被释放出来了。
【虎皮鸡爪】
听说过虎皮辣椒，没有听说过虎皮鸡爪。原来是经过烹制，让鸡爪表面的肉质更为松软，这样吃起来也很方便。
【干炸带鱼】
带鱼的吃法有很多种，而油炸做法是最香的。油炸后的带鱼，再放入锅里熬煮一会，鱼汤和鱼肉都很鲜美。不过婆婆是直接把油炸好的带鱼拿过来，很是酥脆。
【鸡块扣碗】
将鸡肉经过一定的腌制，然后和上面糊，放在油锅中进行油炸。炸过鸡块后，将其冷凉再放入碟碗中上锅蒸煮。鸡块油炸的时候，不能炸太久。只需要让表面金黄即可。因为上锅蒸煮才是最重要的工序。
【过油肉】
把切好的猪肉在热油中炼出油脂，再放上一些青菜翻炒。婆婆的这道过油肉，搭配的是蒜苔、青椒、木耳。过了油的猪肉没有那么油腻，再配上青菜很是爽口。
【饺子】
除了这八道菜以外，还有年夜饭的重头戏：饺子。一碗饺子，真是可解万千忧愁啊。年夜饭里，婆婆做了这么多菜，一家人围在一起吃肯定很幸福吧。这家的媳妇遇上这么一个好婆婆，也是很幸运了。
