突如其来的疫情让我们不得不居家办公，生活所需一切由志愿者帮忙，从未感觉有什么不便之处。如果说有，可能就是孩子们停课一直呆身边，叽叽喳喳个不停。今天志愿者又给我们送来一些食材，做了5道菜喊邻居一起吃饭。她说家里饭菜就是香，外卖她实在是吃不下了，都想和我们搭伙过日子了。一起来看看具体做了哪5道菜，真的好吃吗？
第1道菜:肉末冬瓜汤
不得不佩服志愿者，他们真的是上的了厅堂下的了厨房。今天送来的猪肉都是前腿肉，炒菜、烧汤都可以，老人孩子吃了也不塞牙。广东的温度高、空气干燥，这个时候吃点冬瓜简直是雪中送炭。冬瓜的份量不多不少，正好够一家人吃，一点儿不浪费。
食材:冬瓜400克、猪前腿肉100克、蒜子、葱、生抽、老抽、淀粉、料酒、盐、食用油
①去掉冬瓜的皮和籽，冲洗干净后再切成薄片，放入锅中。
②去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后切成小块，再剁成肉末放入碗中。加入料酒、生抽、淀粉充分搅拌均匀，再加入一点食用油再次搅拌均匀，腌制一会儿。
③热锅冷油，倒入冬瓜快速煸炒一会儿。冬瓜不要直接放入水中煮，炒一下的口感更佳。等炒到冬瓜表面微微透明时就炒好了。
④倒入开水没过冬瓜，水量多少看家中人口数。大火煮开后改成中小火煮，再加入一点老抽上色，搅拌均匀。
⑤倒入肉末，继续中火煮。等肉末熟了后加盐调味，煮1分钟左右，撒点葱花点缀就可以出锅了。
第2道菜:油渣豆腐皮炒上海青
有句诗叫“不识庐山真面目，只缘身在此山中”，我说是不认识志愿者真面目，只因为他们穿着防护服。给我们配送食材的一定是一位美食达人兼养生专家，看看送来了豆腐皮，送来了上海青，这妥妥的就可以做一份清淡又营养的低卡佳肴。
食材:上海青200克、豆腐皮1张、肥猪肉100克、盐
①我们把上海青掰开，泡入淡盐水中5分钟。搓洗干净，沥干水分。
②豆腐皮用水冲洗一下，切成长条，再切斜刀块。
③肥猪肉搓洗干净后切小块，倒入锅中，中小火熬猪油。等肥猪肉出油后记得用铲子轻轻按压，这样可以加快速度。
④倒入豆腐皮和上海青，大火爆炒一会儿。等上海青颜色加深后，加盐调味，继续炒一会儿就可以出锅食用。
