春意暖暖，春意满满。随着天气的回暖，沉寂了一个冬天的热情似乎也在这一刻被点燃。空气里弥漫着春天的气息，也不用再裹着厚厚的衣服，温柔的阳光洒进窗台，拿出一些自制的小食，来一顿美味又有营养的Brunch，即使是不能出门的日子里，也能够享受到惬意。
社会学家 Farha Ternikar 在其著作《早午餐的历史》中指出，Breakfast 和 Brunch 的分别，在于前者是一个工作日的开始，而后者却是周末的欢颂。非每日常规的Brunch，这种偶然性赋予了它一种愉快的自我放任。
而我们时不时都需要这样的一种放任。Brunch 一直存在于全球多国的传统文化，例如：中国人饮早茶、吃点心的习惯就是其中之一。因此，中式又叫 Dim Sum Brunch （点心早午餐），多见于中国南方地区。
Brunch 风潮已然燃遍世界，因为 Brunch 的精髓就是“有仪式感的休闲”，在英美法等国乃至世界，逐渐将之发展成为一种饮食文化。是意味着轻奢在时间概念及生活状态上的普及。
今天，姬旦就在周末开始之际向各位介绍一道美味的Brunch做法，简简单单就为你的假期开始一场放松之旅。
Brunch推荐：简易鸡蛋披萨
这是一道简易的鸡蛋披萨，你并不需要揉面，材料都很简单，你也可以根据家里现有的食材进行搭配。只需要有2个姬旦可生食鸡蛋，两片吐司面包，和随意的一些食材酱料都可以。
