人均2000,却提供青菜、皮蛋等菜式,网友:这家餐厅卷出新高度

旅游 雅歌小汐 2022-03-11 20:42

原标题:人均2000,却提供青菜、皮蛋等菜式,网友:这家餐厅卷出新高度

食客Omakase(おまかせ)料理,是日本的厨师发办。指日本料理中,一种无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格的就餐形式。

Omakase,近年大行其道,成了一种高格调饮食模式代名词。在中国的“魔都”上海,有一定餐厅也仿效推出“中餐日作”。用中菜模仿日料制作,人均收费逾2000元。

逾2000元,真是非一般的价格,你猜肯定菜品肯定是非一般的制作,不一般的食材?真相可能会让读者有多少失望。因为在套餐内的好几道菜,都是比较普通的食材,比如青菜、皮蛋、豆腐等,而且分量极少。

这家餐厅主打“中餐日作”。意思是将中菜结合日本的厨师发办,为食客提供由厨师创作主理的套餐。套餐价格为2000人民币,另外加一服务费。虽然收费昂贵,但是仍吸引不少食客一试。据悉,还需提前大约3-4个月订座。

分量少,环境压抑?

虽然订座的食客还真不少,不过就在本月,餐厅的菜式、分量和用餐环境却惹来争议。有食客有某食评网留言,指餐厅环境压抑,菜品分量极少,食材也非常普通。

还有的是,餐厅在厨师煮好菜以后,会先端着菜品绕场一周,让客人看一看和闻一闻香气,然而分量却少得可怜,十位客人分吃一盘菜。

此外,食客也不满餐厅收费昂贵,但菜式却非常普通。包括,一份只有一片的薄切脆皮鸡。

另外一个盘子上,只有两条青菜和一点点猪油渣,还有一道是两瓣皮蛋。

其实还有麻婆豆腐、春卷、一份迷你干炒牛河、一份迷你腊味饭等。只有麻婆豆腐配白米饭的分量还算不少,其他的几乎都是一两口的分量。

当然,也有其他稍微高档一点的食材,比如白身鱼刺身、象拔蚌和燕窝蛋挞,但是分量都是极少,甚至可以说只是一口的分量。

食客也指该餐厅规矩多,形容就餐体验为环境压抑,心情也压抑。表示在就餐期间,这个不能问,那个也不能说。因为一旦厨师不高兴,就会扭头回小屋“休息”。造成食客极大的心理压力。毕竟一盘菜十位客人分吃,你不吃别人还得吃。

顺便一提,因为这家餐厅每天只接待10位客人,除了订座需提前预约之外,还需提前支付1000元订金。如要取消,需提前24小时通知,否则不予退还订金。

就餐时间也有规定,时间为下午6时30分准时开饭,不能迟到哦。

对于餐厅的做法,不少网民认为餐厅故弄玄虚,菜式与价位根本不符。评论里不乏“番茄炒蛋麻婆豆腐也拿来骗钱”、“中餐日作又不是只有这家,只能说这样太不实诚”。“上海的餐厅都是卷出新高度了,这样的菜品都可以卖这么贵?”

但是,也有不少人认为,餐厅是明码实价的,并没有乱收费,没必要批评。喜欢的还是会去光顾,不喜欢的选择不去吃就是了。

面对种种质疑,餐厅表示不便多作回应,只会继续认真做菜。认为顾客需要亲身光顾体验。

有人觉得这是新型饮食模式,明码实价。有人觉得菜品分量少、价格虚高,你认为呢?期待大家在评论区里唠一唠。

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