喜识作为“小串冰糖葫芦”的开创者，打造出以冰糖葫芦和炒酸奶等为主导的系列产品。致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能，让更多人重拾童年的甜蜜，也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。
如今，“喜识”先后进入19个省54座城市，开出了将近300家门店，成为冰糖葫芦这个品类绝对的领导品牌。
做好品类创新与品牌升级
从销售大串冰糖葫芦到销售小串冰糖葫芦，喜识经历了多次迭代。最终，不仅成功升级了品类，更成为了品类的开创者。
喜识也是石家庄最早开设的冰糖葫芦实体店铺。它改变了冰糖葫芦的销售方式，引领了糖葫芦进入“门店销售”。对喜识自身的发展来说，“门店销售”模式也引发持续迭代升级。
首先是品牌化升级。2014年，“嘎嘣脆”升级为“喜识”，推出了新的品牌标识，全面升级了门店形象。
其次是“门店销售”模式引发了生产制作环节的专业化。2017年，喜识升级了制作工艺，采用专利设计的机器来去除山楂核。
除此之外，喜识还对串冰糖葫芦的竹签进行了改进，从圆竹签升级扁竹签，并且确立了行业标准。
山楂直径一般为2.8到3.3厘米，喜识从1.1厘米、1.3厘米、1.5厘米测试过竹签的不同宽度，发现不管是从制作环节的效率来说，还是从消费体验来说，1.1厘米最佳。
持续推出新品满足消费需求
如今，随着“喜识”的全国布局，也引发了众多模仿者和跟进者。一些模仿者，在品牌形象上跟“喜识”高度相似。
但是，真正的品牌化，不仅仅是找设计公司设计好看的品牌、门店、LOGO。还在于提升生产制作等各个环节的专业化程度。其中的关键是要满足消费者不断变化的需求。
喜识在进入南京市场，要在购物中心开店。但是，喜识团队认识到，现有产品跟购物中心的消费场景总有些不匹配。便从消费场景出发，发现很多女性消费者喜欢边走边吃，并且零食都喜欢多个口味。
于是，喜识尝试进一步迭代，推出小串，只有2颗山楂。同时，提升了客单价，推出了盒装销售，一盒5个不同口味。
这次改变，一下子引爆了市场。众多消费者前往打卡，并且实现了自发传播，纷纷在抖音、小红书等晒产品。
如今，在喜识引领之下，冰糖葫芦逐渐靠近“甜品化”，开始具有“下午茶”产品的属性，未来有可能像甜品一样，成为众多消费者的心头好。
同时，喜识也开始了口味多元化的探索。比如，喜识就是市场第一个推出榴莲味冰糖葫芦的品牌。
而在喜识的产品线上，不仅有核桃味的传统产品，还推出了白糯米、抹茶、红豆、绿豆、玫瑰以及板栗泥等众多创新口味的产品。在口味多元化探索的过程中，还诞生了多款超级爆品。比如白糯米、草莓、蓝莓等。
同时，喜识还引领了冰糖葫芦的“降低糖度”风潮。比如传统的冰糖葫芦如果用6份糖，喜识就只用了3份糖。
……
这都是喜识从消费者需求出发的设计，同时也在优化和提高整个品类的品质。
借力数字化管理提效降本
目前，在上海一家商场内，喜识30平的门店，一天的销售额就达到2万元，周末甚至可以做到3万元。
门店数量不断扩张，喜识总部管理者意识到，随着数据分析技术的发展，门店的数字化管理就显得更加重要。要管好几百家门店，首先应从自身的经营管理及服务升级做起。
根据喜识的整体战略规划，启用甩手掌柜连锁门店数字化管理系统，实现了“钱”与“物"的统一管控，门店只参与管理，从而实现连锁品牌的强管控模式。由此，拉开了”喜识“数字化转型的序幕。
第一步，将收银系统与会员系统打通，实现销售数据的对接；
第二步，使用智能订货系统 ，解决门店订货难题，门店可以直接在甩手掌柜订货小程序上订货，进一步优化了订货流程、提高订货及支付效率；
第三步，通过甩手掌柜数字化管理系统，实现总部对所有加盟商的销售商品、产品价格、促销活动等的统一管理。总部在后台统一调整，效率更高，从而达成标准化的连锁管理；
第四步，引入甩手掌柜数字化管理后，从销售到供应链端，总部完成了连锁门店进销存数据的收集统计，有利于总部和门店的库存管理。
第五步，喜识通过数字化管理，能够统一进行连锁门店的数据分析，通过数据快速发现门店经营问题，总部能够及时解决，有助于总部精准决策，提升并持续稳定门店营业额。
此外，喜识将数字化管理维护和运营交给专业的甩手掌柜售后服务团队，从而减少总部在数字化方面的人员投入。
喜识在数字化转型上的不断深入尝试，实现了提效、减员、精准绩效考核的目的，进而大幅度提升了员工积极性与认真度，同时也为喜识迈入千店品牌奠定了坚实的数字化基础。