小朋友特别喜欢吃曲奇饼干，吃起来香酥软脆，口感很好，从蛋糕房中买回来的曲奇饼干，吃起来油腻齁甜，在家自己制作，步骤简单，有个烤箱就能完成，更加健康，给小朋友做点小零食，或者给老人平时吃非常合适，酥软可口容易消化，吃起来不会给胃肠加重负担。
曲奇制作起来相对很容易，造型多变，口感绵软可口，其中的主要成分是黄油，因为黄油是从牛奶中加工而来，含有较多维生素和矿物质以及蛋白质，可以用来制作面包、蛋糕，软化后可以煎炸其他食材，其脂肪含量略高，注意控制食用量，经常吃能够加强营养，促进成长发育，芝士也是一种奶制品，含有大量钙，能够强壮身体。
在曲奇中加入芝士夹心，香酥可口的外皮，咸香的芝士味道香溢满口，吃起来心情爽朗。周末在家多做些，装在密封罐里，随时可以吃，给孩子做零食，或者在早餐中加点料非常不错，平时朋友过来当个小茶点非常合适，惊艳酥软的芝心曲奇学起来给家人做吧！
[ 菜名 ]:芝心曲奇
[ 所需食材 ]：蛋糕粉100克、杏仁粉35克、黄油60克、细砂糖35克、淡奶油50克、芝士适量
[ 烹饪过程 ]：
1、先准备食材，将黄油从冰箱中拿出来放在盆里，在室温中放置，将蛋糕粉和杏仁粉放在盘里，细砂糖准备出来。
2、把蛋糕粉和杏仁粉放置在一个碗里混合起来。
3、准备一个电动打压器，把细砂糖分成两份，每次都将它们完全融入一起。
4、将淡奶油分成三份，放进已经打好的黄油里，将它们完全融在一起后再放下一份奶油。
当混合物呈现蓬松、松弛的状态，像鸟羽一样即可。
5、准备一个筛子，将面粉等通过筛子撒进黄油奶油中。一次性筛进盆里。准备一个干净没有水滴的刮刀，将面粉和黄油翻搅到看不见生面粉为止。
6、拿出来一张芝士片，每张对折后再次对折，从中间分开。每张芝士都能分成两半，将它们用手轻揉成小团。
7、把面团平均分，分成等量大小的面团。将小面团用擀面杖稍压一下，压扁后放进芝士球。
8、将面团从下往上收口。用手将面团搓圆。
9、再次压扁，放在烤盘上。将面团表面压出网格状，横着压三条，竖着压着压三条。
10、将烤箱温热好，设置170度烤18分钟。
[ 烹饪技巧 ]：
1、杏仁粉是增加曲奇口感的，没有可以只用蛋糕粉。
2、芝士片一张有点大，分开后包在面团中。
3、喜欢做造型的可以使用模具做面团。
4、在烤盘上放锡纸或者油纸。
5、混合面粉的时候不要转圈，要用从下往上的翻拌方式。
6、鸡蛋从冰箱里拿出来后在房间里放一会，到常温状态。
7、烤曲奇饼干不需要太长时间，中间注意查看，不要烤焦。
