别嫌它“腥”，这个季节最鲜美了，一斤30，贵点也值了
冬天过去了，春天的脚步是越来越近了，这几天天气回暖了，很多人都在家里待不住了，春回大地，一片生机盎然的景色，这个季节也是吃海鲜最佳的季节，说到海鲜不得不说春天最鲜美的海鲜了，它就是生蚝。这个季节是生蚝最肥美的时候，大量上市，大家一定要尝尝。
生蚝的含锌量特别高，而且还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸。
每天食用一个生蚝就可以满足身体对锌的需求，生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力，春天是人体免疫力薄弱的时候，这个时候最应该多吃一些营养的食物，来提高抵抗力。另外，生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
记得小时候生蚝都是可以直接生吃的，但是现在因为考虑到健康的问题，很少有人生吃生蚝了，我觉得生蚝最好的做法就是将生蚝做成蒜蓉粉丝蒸生蚝，味道别提有多鲜了，虽然有点腥，但是大家也别嫌弃，用蒜蓉的味道就能很好的掩盖住生蚝的味道，生蚝的价格还是有点小贵的，但是这么营养还是很值得的。
【菜品】：蒜蓉粉丝蒸生蚝肉
【烹饪食材】：生蚝15个、小葱适量、生姜一小块、大蒜适量、小米椒适量、粉丝一小团、酱油2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食盐适量、温开水适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、生蚝的壳是比较脏的，所以清洗生蚝是比较麻烦的，大家要耐心一点，找来一个小刷子将生蚝壳表面刷干净，然后刀顺着生蚝的开口对半撬开，然后用刀一个个地把生蚝肉和壳轻轻分离，用清水冲洗干净，摆盘如图。
2、准备好小葱、生姜、大蒜和小米椒，然后切碎。
3、取出一团粉丝，温水泡发10分钟，把水掉了，清洗沥水后放置，如果觉得粉丝太长，可以剪短。
4、调好料汁，将2勺酱油，蚝油1勺，白砂糖1勺，食盐1勺，温开水。搅拌在一起，直至白砂糖融化调成料汁备用。
5、锅中放入3勺油，热油锅，然后小火，放入姜葱蒜末，煸出香味，再倒入调好的酱汁，锅中搅拌均匀，2分钟后关火，再将热酱汁盛入碗中。
6、先将粉丝盘在生蚝肉上，然后在粉丝上摆两粒小米椒，最后淋上热酱汁，然后上蒸锅蒸10分钟即可。
【烹饪小贴士】：
1、调味料的用量大家可以按照自己的口味来添加，用量自己定。
2、粉丝觉得有点长的话可以较短一点。