我家就爱吃这粗粮饭，一人一碗，再搭配一盆汤，太香了。
荞面这样做，我家隔三差五就想吃，真香。
1、荞面是一种粗粮，含糖量低，热量低，经常食用能降低人体的血脂和胆固醇，促进新陈代谢，荞面的做法多种多样，我家就爱吃用荞面做的搅团。
荞面有个特点，用纯荞面擀面条很容易断开，吃起来口感也不筋道，纯荞面就像低筋面粉一样，擀面条不够筋道，吃荞面条的时候，一定要掺些小麦面粉，二者的比例至少是1:1的比例，才能擀出筋道的面条。
2、做搅团就简单了许多，不用和面擀面，水开后把纯荞面直接倒入开水锅里，小火焖上一分钟，然后用擀面杖搅拌均匀就行。
这里的水和荞面的比例是600毫升的水，150克的纯荞面粉，有的人喜欢给荞面里面掺点小麦面粉打搅团，个人觉得还是纯荞面打的搅团更加好吃。
如果掌握不了水和荞面的比例，水宁可要少一些，水少一点，搅团会很干，后面还可以添加开水，边少量添加，边搅拌，如果水多了，打出来的搅团就稀了，后面可是没有挽救的办法了。
3、打搅团可是个力气活，荞面放入锅里后焖一分钟，然后开始打搅团，用擀面杖一圈一圈搅拌，刚开始比较容易，阻力不是很大，到后面搅团快要打好的时候，阻力就非常的大了，没有力气真是搅动不了，我家每次都是丈夫做的，力气小，搅不动，打出来的搅团就不够光滑细腻，
搅拌成上图中这样，就搅好了，盖上锅盖焖一分钟关火，打搅团全程大约十分钟左右。
这里注意一下，打搅团最好用不粘锅做，用不粘锅做比较节省力气，还不会粘得满锅都是搅团，后面清洗的时候非常的省心。
4、再来烧一个臊子汤，搅团也可以直接蘸蒜泥醋汁吃，但是搭配臊子汤更香，而且用羊肉做的臊子汤更适合搭配搅团。
锅里热油，放入羊肉丁，炒干水分，然后放入香菇丁、土豆丁，添加适量清水烧开。
5、土豆绵软后，放一个西红柿炒出汤汁，临出锅放点韭菜花提味，色香味俱全的羊肉臊子汤做好了。
6、盛一碗搅团，再浇上臊子汤，夹一块搅团吃，光滑细腻，有浓浓的荞面香味，再喝一口羊肉臊子汤，鲜美可口，吃一碗太过瘾了。
荞面这样做，好吃好做，我家隔三差五就想吃一次，人到中年，多吃一些粗粮更有益健康。
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