大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
凉拌土豆丝
食材：土豆、青红椒少许。
?1、土豆去皮洗净切丝、青红椒少许洗净切丝待用。
2、锅里加水煮沸，把土豆丝、青红椒丝下锅焯水断生捞起，沥干水分待用。
3、准备凉拌料汁，碗里加入2勺酱油、3勺陈醋、4勺糖和一勺麻油混合拌匀，加入少许盐调味。
4、把料汁淋在土豆丝上，混合拌匀即可上桌享用。
胡萝卜炒青菜
食材：胡萝卜、青菜、蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。
?1、胡萝卜切成细丝，青菜（小白菜）清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。
2、锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。
3、放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。浇入2勺生抽翻炒均匀。
4、加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。
5、加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜200g、喷鼻醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：1、将有盐粒的裙带菜频频冲刷几遍加入清水泡几小时。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3、捞出裙带菜过凉挤去水分，加入辣椒油。拌匀。
4、加入醋，盐，糖拌匀。
莲藕排骨汤
?〖食材清单〗∶排骨1条、莲藕1截、马蹄5个、鸡精适量、盐适量、姜片适量、葱花适量。
〖详细做法〗∶
1、排骨砍段，清洗干净，锅中加入适量的清水，加入两片姜和排骨，大火煮开焯水，捞出过凉水洗净备用；
2、莲藕去皮洗净切小块，马蹄把淤泥清洗干净削皮备用；
3、准备一个砂锅，加入排骨、马蹄、莲藕和适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟；
4、最后加入适量的鸡精和盐调味，撒上葱花即可。
魔芋南瓜汤
【主要材料】：南瓜500克，西红杮一个，魔芋一块
【调味料】： 食用盐4克、味精或鸡精2克
?1、将南瓜洗净，去皮，去籽，切成块。用碗装了，上蒸锅开始蒸。（碗里不要加水）
2、等待的时间可以将魔芋切成条，西红杮切成片，待用
3、南瓜蒸熟后，用勺研成泥。（也可用搅拌机打成泥）
4、锅内倒入适量清水煮开，把南瓜泥倒进去，搅匀。（想让南瓜汤稀点，就多放些水；需稠点，就少放）
5、把魔芋条倒入锅内煮几分钟，再把西红杮片倒进去。
6、起锅前撒入适量的盐，少量的味精或鸡精，搅拌均匀，即可盛出食用。
酱香杏鲍菇
?主料及辅料：杏鲍菇2个、大蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉。
一、杏鲍菇切厚度约1cm的片，两面改十字花刀，切记不要切透了；蒜拍碎。
二、油温5成热，依次放入杏鲍菇两面煎至金黄，盛出备用。
三、酱汁制作：半碗水、一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺蚝油、半勺糖，搅匀备用。
四、锅里留一些底油，蒜煸炒下，然后倒入前面调好的酱汁。
五、接着将煎好的杏鲍菇，放入锅内，小火翻炒约3分钟左右，汤汁浓稠入味即可。
六、出锅后，撒上一些芝麻点缀增香。
黑木耳炒春笋
材料：春笋250克，萝卜200克，黑木耳10克
做法：
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟后捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可
蒸香菇西蓝花
制作原料：
水发香菇、西蓝花各100克
制作调料 ：
盐、鸡粉各2克，蚝油5克，水淀粉10毫升，食用油适量
制作做法：
1.洗净的香菇按十字花刀切块。
2.取一空盘，将洗净的西蓝花沿盘周摆盘，再在中间放入切好的香菇。
3. 备好已注水烧开的电蒸锅，放入食材，蒸8分钟至熟，取出蒸好的西蓝花和香菇。
4. 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉、蚝油，拌匀，用水淀粉勾芡，搅拌均匀，制成汤汁，浇在西蓝花和香菇上即可。
香椿素菜卷
材料：香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐
做法
1、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥
2、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥
3、将豆腐皮铺在案板上切成中块，将搅好的豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形
4、将韭菜放入热水中烫熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在微波炉盘中，放进微波炉中火2分钟
5、锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡，淋在刚刚出锅地素肉卷上即可。
香煎茄子
材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。
做法：
1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。
2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。
3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。
4.锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。
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