“晓对山翁坐破窗，地炉拨火两相忘。茅柴酒与人情好，萝卜羹和野味长”。这是宋代诗人陈著描写深秋时节和友人饮酒时所做的一首诗，诗中有一味食材萝卜，可谓是自古到今老百姓的心头好。以前北方一入冬，家家户户必会买上一整车萝卜和白菜囤积起来，南方的朋友可能不太理解北方的冬天，那时候北方一入冬真的是万物萧条，不囤积点萝卜白菜，大雪封路还真没菜吃。
十月份以后的萝卜是最好的，有句话这样说：“萝卜上市，郎中下市”，萝卜性凉，能消积滞、化痰热，顺气，增强免疫力，含有丰富的碳水化合物和多类维生素，论起温补的作用，这号称“小人参”的萝卜比正儿八经的人参还补，毕竟人参火气大不能常吃，萝卜天天吃也没什么问题。说起萝卜的价格，那更是让人无可挑剔，常年占据蔬菜“最便宜榜”的位置，即使香菜价格飞上天，青菜、白菜五块钱一把的时候，萝卜还是价格低的让人心满意足，一颗好几斤重的大萝卜，两块钱就能拿回家，也真是值了！
今天给大家分享的是一道白萝卜薄馅饼，挺适合早餐和晚餐的，酥脆香甜，可以烹饪一下试试看。欢迎收藏、关注我。
白萝卜馅饼
PS：这饼里面的馅料挺丰富，想不好吃都难，就是有点费功夫。
【主料】面粉半斤、白萝卜一个
【辅料】牛肉200克，干香菇若干、大葱一根、姜一块
【调料】花椒粉一勺、五香粉一勺、生抽两勺、盐适量
烹饪过程：
第一步揉面团，
普通中筋面粉加入适量的水，适量酵母用温水化开倒入，加入两勺盐，揉成光滑的面团，要稍微软一点的，盖上保鲜膜发酵30分钟。
第二步准备馅料，
这个馅料有点丰富，不过挺好吃，白萝卜洗干净擦成细丝，牛肉剁成肉馅，干香菇泡发以后剁成丁，葱和姜少量切碎。
第三步给馅料调味，
馅料全部放入大碗中，加入一勺花椒粉、一勺五香粉、两勺生抽和适量的盐，搅拌均匀，捏出多余的水分。
第四步把和好的面团揉成长条，
切成剂子，擀成面片，包入充足的馅料。
第五步把面皮的角提起来捏在一起，
做成跟包子一样的形状，呃，好像就是包子。
第六步把包子用手压成薄饼，
用擀面杖也行，别露馅就可以了。
第七步放入电饼铛中，
加油烧热，将馅饼依次放入，注意翻面，两面金黄即可。
市井说：
馅饼压的扁一些，是酥脆的口感，厚一些是松软的口感，根据需求决定饼的厚度；馅料的内容可以自行掌握，本来是想做萝卜香菇馅的，但是冰箱里剩下了很少的一些牛肉，干脆就一起做到馅里面吧，结果好好的一个素馅饼变成了肉的，不过还好也挺好吃，馅饼简单好吃，小朋友们最喜欢。
吃好玩好，明天见！
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