东北饭馆里，菜单上看不到的“四大怪菜”，只都是内行人自己点
我是一个地道的东北人，在我们有一个独立的菜系，就是东北菜，不在八大菜系其中，但是风格独特，独成一派。东北菜在大家的眼里是一个什么概念呢？其实是比较通吃的一种菜系，因为美食种类虽多，但是味道上没有大起大落，可以说都是大家能接受的味道，所以很多的外地人来东北，对于菜都是赞不绝口的。
但是在大东北还有一些比较奇怪的菜，这句话也是相对而言，东北人并不觉得奇怪，只有南方人看见了才觉得真的是太奇怪了，今天就给大家分享再东北的饭馆里，菜单上看不见的：“四大怪菜”，一般服务员是不会主动推荐的，都是内行的人自己点。
第一种：卧鸡蛋
鸡蛋羹，大家都知道吧，肯定也是吃过不少了，但是卧鸡蛋是不是就不清楚了，制作出来的东北卧鸡蛋，要说鸡蛋的腥味，那是闻不到丝毫的，吃起来还非常的鲜嫩可口，原来没有吃过的，尝过这道菜，关于它的味道那是连连称赞啊，它算是东北那边的一道家常菜，基本家家户户都会制作这道菜，但是饭馆里基本上是没有这道菜的，但是你想吃就直接点一到卧鸡蛋，相信没有厨师是不会做的。
第二种：乱炖
这道菜在列是不是有点出乎意料呢？ 其实也似乎不是很惊讶，大乱炖单从卖相上说就不是很好，一大锅食物混合在一起，不仅掩盖住了所有食物的香味，颜色上也变得让人没有食欲，而且从全部炖在一起，有种当年''大锅饭''的样子，对于看惯了小巧精致菜肴的南方人来说，大乱炖就是一道''怪菜''。
第三种：蒜泥血肠
一听血肠这个名字就有不少南方人接受不了，在南方很少有血肠的出现，但是在北方算是常见，东北人更是对它爱得深沉，它其实就是将猪血灌到肠衣里面，然后切成一小段就可以吃，东北人最喜欢的就是嫩血肠，血肠熟了之后直接蘸蒜泥吃，当然也有涮火锅时吃的，如果去到东北想尝试一下，一定不要忘记带蒜泥哦！
第四种：炸冰棍
不知道大家看没看过《闯关东》，里面就有油炸冰溜的事情，油炸冰棍的灵感也是因此而来！油炸冰溜在后期的改良之后变成了油炸冰棍，里面是奶油的冰棍，被外面的面粉等材料包裹，然后下油锅炸一下，就是那种外面是酥脆的香香的。
然后里面是冰棍的那股奶油味，还拔凉的，棍还在里面，想想真的超级有食欲！但是饭店从来不在菜单上写，因为这道菜比较危险，冷水遇到热油会四溅，容易被烫伤，所以服务员和老板都不会透露，行家点的时候，都会问有没有！
以上就是今天要跟大家分享的内容，地道的东北人都知道这四大怪菜，但是南方人肯定是没有听说过，甚至没有见过，一般去北方的小饭馆吃饭，菜单上也没有这几种菜，但是懂行的人都知道，想要吃也会自己点。