1个苹果，4张饼，做出好吃的焦糖苹果派，咬一口香气四溢
冬季家家户户都会囤几箱苹果，现在开春了可能会有剩下的没有吃完的苹果，如果不吃就会浪费就想着用苹果做些制作简单又美味的小食，全家人都能吃，尤其是孩子们别提多喜欢了。
这道小点心就是很常见的焦糖苹果派，以前做苹果派都是那种正宗老式的像蛋糕一样，今天给大家介绍的是用印度抛饼做的苹果派，外皮更加酥脆了。苹果是一种四季常见的水果，大部分水果含有很高的糖分，苹果就不同了虽然有甜味但能量很低，多种微量元素和营养成分适合大多数人食用，营养易被人体消化吸收。拥有焦糖香甜味道的内馅搭配着酥皮，咬一口果香四溢，大家都喜欢。
【菜名】：焦糖苹果派
【所需食材】：一个大苹果，四张印度飞饼，六十毫升清水，十五克黄油，六十克白砂糖，适量蛋黄液。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作焦糖苹果派所需要的各种食材和配料，挑一个大一点的苹果，不够大那两个小的也可以，置于流水中反复冲洗，清洗干净之后用刮皮刀把苹果皮削去，切成两厘米左右的小块。
2、准备干净无油的不粘炒锅，倒入适量的清水之后开火加热，向里面加入六十克白砂糖快速搅匀，全程用小火加热，沿同一方向一直搅拌直到透明的液体变成深黄色的浓稠状即可。
3、在糖汁浓稠之后倒入处理好的苹果块，简单搅动之后加入十五克左右的黄油，一边熬煮的过程中一边搅动。
4、需要将锅中的糖汁全部熬干，整个过程是需要耐心的，苹果块吸收了汁液果肉渐渐变成半透明色，这样焦糖苹果内馅就做好了。
5、最近有点懒就从超市买了现成的冷冻印度飞饼，质量口感都非常不错。
6、将冷冻的印度飞饼取出一张，撕掉塑料外包装之后放到面板上解冻回软，在放面饼之前最好撒点生粉，用擀面杖把圆形的面饼擀成长方形并用刀从中间一分为二切开备用。
7、先拿其中一半面饼切成两条并对折，用刀在底端划上几道条纹，一定不要把顶端切段。
8、重新把切成小条的面饼摊开，把熬好的焦糖苹果平铺在上面。
9、把另外一条面饼铺在焦糖苹果上，先把面饼边缘全部捏紧，再用干净的叉子按压边缘形成花纹。
10、在小碗里磕两颗鸡蛋用筷子均匀的搅散，将所有的焦糖苹果派底胚全部做好摆放在干净的烤盘上，用小刷子把蛋液刷在面饼上。
11、把烤箱调到一百七十度提前预热十分钟，戴上隔热手套把烤盘放入中层，用上下火一起加热的方式烤制十到十五分钟左右。
12、苹果派烤好之后就可以出炉啦，外皮酥脆内馅酸甜，特别好吃！
【烹饪窍门】：
- 做苹果派最重要的两部分一是焦糖苹果内馅，另一部分是饼皮，熬制焦糖苹果的时候必须要用小火熬制，小火比较好控制而且能把糖汁的香甜熬到其中。
- 不同烤箱的性能不同，具体的烤箱温度和时间根据上面的参数进行调整，烤制的过程中需要不断的观察，还可以在蛋液上撒点芝麻会变得更香。
