芦笋是我们生活中常见的蔬菜，吃起来脆脆的而且营养很丰富。芦笋含有丰富的硒，是蔬菜中相对比较高的，甚至可以和深海鱼、虾类媲美。
芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，白芦笋脆嫩爽口，色佳味美，既可凉拌，又可热炒。
芦笋质地脆嫩、清香。可做汤，可炒、煮、炖、炸或凉拌。我家儿子宁可不吃肉也要吃这菜，做法简单易学，跟着哈妹一起看看美味的清炒茭白芦笋的具体烹饪步骤！
清炒茭白芦笋
配料:芦笋200g、茭白150g、红辣椒一个、食用油适量、蚝油1-2滴 烹饪步骤:1.将芦笋和茭白洗净，切条状备用
2.将红辣椒切条状
3.将锅洗净烧干，倒入适量的油烧热
4.倒入茭白和芦笋，翻炒至断生
5.将辣椒倒入锅中翻炒
6.加入适量的盐
7.加入1-2滴蚝油，滴几滴水，翻炒均匀入味即可
8.装盘
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