香飘四溢的几道家常菜,看着就有食欲,解馋下饭,好吃的停不下嘴

旅游 小冰说美食 2022-03-14 07:02

原标题:香飘四溢的几道家常菜,看着就有食欲,解馋下饭,好吃的停不下嘴

卤猪肝

做法

1.猪肝过水,洗净。

2.准备好配料。

3.1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开,改小火。

4.烧滚后猪肝还是会出血沫,把沫子撇掉。

5.煮半个小时左右,入味上色即可。

6.沥干等冷却。

7.切片状,装盘。

8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

9.吃不完可以放冰箱,但是要尽快食用,高蛋白的食品容易变质。

椒香嫩牛肉

材料:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;

做法

1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

2.锅内倒入油烧热,放入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,放入泡椒碎爆炒,再放入姜蒜米和葱弹炒出香味。

3.放入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。

湘式小炒五花肉

做法

1.准备好食材

2.青椒滚力切片,五花肉切薄片,生姜蒜头切片,葱切成段

3.锅烧热放入五花肉,不停炒以免粘锅,炒至出油放点白酒去毛腥味

4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香

5.这时放入青椒

6.炒至青椒断生放入老抽炒一会,再放入蚝油炒匀

香干炒腊肉

食材:腊肉;香干;青椒;油;盐;鸡精;生抽

做法:

1、腊肉切片,在沸水里面煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝,香干切丝

2、热锅热油,放入腊肉翻炒至颜色微微变深,捞出备用。

3、锅中放入香干翻炒2分钟,再加入少许生抽翻炒至香干变色。

4、把香干扒至锅的一边,倒入青椒,在青椒上放上盐把青椒单独翻炒均匀。

5、青椒与盐混合之后,把青椒与香干混合,倒入腊肉片,与青椒香干混合,加鸡精调味即可。

香菇烧鸡

食材:鸡肉切成块半边;香菇泡发切成块;老姜;陈皮;八角;三奈;香叶;花椒;桂皮;草果;老抽;盐;糖

做法:

1、锅中油烧热,下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色,将糖和盐以外的所有香料放入。

2、等水分炒干鸡肉开始出油时,加入老抽上色,加水没过鸡肉,大火烧开后,中小火继续烧。

3、鸡肉快烧好或刚烧好之时,加香菇继续烧20-30分钟左右,放入糖和盐调好味即可。

剁椒蒸茄子

食材:茄子200克 ,剁椒50克 ,蒜末、葱花各少许, 生抽、生粉各适量

做法:

1、将茄子洗好切条状,摆入盘中。

2、剁椒加入蒜末、生粉拌匀、食用油拌匀,制成剁椒料。

3、将调好的剁椒料撒在茄子上。

4、将茄子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸5分钟至熟。

5、揭开锅盖,取出蒸熟的茄子。

6、锅中加少许油烧热,将热油浇在茄子上,再淋入适量的生抽,撒上葱花即成。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐