做辣椒炒肉,到底什么时候该放盐,很多人都不清楚难怪肉会变得柴
配料:
猪肉 、红尖椒、蒜 、食盐、生抽 、料酒、水 、鸡精
烹饪步骤:
1.买材料:猪肉、大蒜、辣椒、米酒
2.大蒜、辣椒斜切;猪肉瘦肉和肥肉分开切,切成小片
3.热锅至冒烟,倒肥肉压油,炒至变色时捞起
4.倒花生油,油热后倒辣椒和蒜的白色部分,翻炒40秒
5.倒瘦肉,瘦肉炒至基本变色倒入蒜叶和刚刚盛起的肥肉,翻炒20秒
6.洒盐,倒生抽,翻炒一下,把米酒均匀撒一些,翻炒后,添水,小火煮30秒,洒鸡精翻炒均匀即可
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