美食推荐：芙蓉笋泥、特色酱萝卜、绍兴稻田和乐蟹制作方法
推荐食物：莲藕笋泥、特酱萝卜、绍兴稻田、乐蟹
莲笋泥
特点：此菜白、黄、香、软、嫩。用勺子舀一勺，然后融化。
原料：冬笋尖200克、鸡胸肉75克、肥肉25克、熟火腿15克、油菜心12个、蛋白5个。
调味料：熟猪油75克、盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉50克、鸡汤100克、鸡油10克。
制备方法：
1.把冬笋剁成泥。将鸡胸肉和肥肉打散切碎，放入碗中，加入2个蛋清，拌匀。火腿切碎。将菜心洗净，在沸水中煮沸，取出，冷却，用盐和味精腌制。三个蛋白，用筷子打成雪丽酱。
2.将25克熟猪油放入煎锅中，烧至70%热，放入冬笋泥中，用中火炒至微香，取出，放入碗中，加入鸡油、肉末、鸡汤、盐、味精、湿淀粉和胡椒，拌匀。
3.将煮熟的猪油放入煎锅中，烧至80%热。加入调整后的竹笋泥和肉酱。小火煎至九成熟后，再倒入雪丽糊，煎至熟。将热鸡油倒入大盘中，周围放上油菜核，并撒上火腿末。
特制酱汁萝卜
把萝卜皮切成薄片，把萝卜肉切成粗条。首先，加入白糖“杀死”水，然后将其浸泡在腌制水中。当蔬菜被取出时，皮被组合成花，肉被堆放成塔。它整洁美观，小巧精致，咸甜适中，清脆开胃。
生产过程：
1.将2000克白萝卜洗净，切下萝卜皮，用斜刀切成薄片，换刀长出约5厘米厚的条状。在细自来水下清洗30分钟，取出沥干。将600克白糖放入盆中，搅拌均匀，腌30分钟。
2.将350克陈醋、250克明治鲜汁、100克上海白醋和50克鸡米酱油放入保鲜盒中搅拌，制成腌汁。
3.将萝卜皮、萝卜条和腌汁一起倒入盒中，在保鲜冰箱中浸泡48小时，以确保足够的风味。
4.吃蔬菜时，取75克腌萝卜皮，放入小碗中，做成花状。萝卜条堆在盘子的一边，然后端上来。
绍兴稻田河蟹
这道菜是用海南合乐蟹做的，肉质鲜甜饱满。首先，加入汤，用文火炖至底味，然后将蟹片和蟹汁倒入米饭中，炒匀。每一粒米饭都浸透了螃蟹的香味。
生产过程：
1.选择一只重约1公斤6两的海南合乐蟹。杀了它，把它切成块，用粉末拍打它，然后把油和蟹壳一起拔出来备用。
2.将锅放入底油中加热，搅拌少许洋葱和姜，加入一匙高汤，加入5克蚝油、3克盐、味精和2克糖调味，加入炸蟹片和蟹壳，盖上小火，炖约1分钟。这时，锅底只剩下一点汤了。
3.在另一个锅中加入底油，加入腊肉丁和冬菇丁5克，炒香，加入米饭200克，加入少许盐、糖和酱油，快速炒香，倒入蟹肉、蟹壳和焖蟹原汁，炒匀，出锅后撒葱。
生产密钥：
米饭应该和武昌米饭一起蒸。注意蒸汽不要太软。水与大米的比例约为1:1，可以蒸九年左右；取出后，应立即摊开并冷却，以避免米粒相互粘附。油炸后，不能达到明显的谷物效果。