天气还很炎热，发现秋装都上市了，想想自己换季的时候，都没有衣服穿，每次还遭到闺蜜的打击，说我又胖了一圈，穿上才怪呢，女生每个月都不少买衣服，穿的时候却找不到几件，有人说，去年的衣服配不上今年的气质，我也只能呵呵哒了，这不，最近小馋猫一直忙着瘦身，平时在去跑跑步，所以呢，今天，小馋猫要分享下这道刮油菜。
刮油的食材比较多，小馋猫研究美食来，都会想想吃一些低热量的食材，这次要说是土豆，这个土豆可不是普通的土豆哦，而且紫土豆，想必紫土豆一些人吃过，口感比普通的好一些，营养也高些，都知道紫色的食物花青素比较高，紫土豆也不例外，本身的花青素很富有，有很好的抗衰老作用，多吃能延缓衰老，使皮肤更嫩有光泽。
紫土豆的吃法很多，像蒸，炒，凉拌，炖等，都是餐桌上的美味佳肴，食用后，还有很强的饱腹感，又可以帮助排出粪便，避免赘肉的堆积，无论是减肥瘦身，还能为了身体的健康，都应该多吃一些紫土豆，让你越吃越瘦，胖人不妨多吃些呢，小馋猫很喜欢清炒紫土豆，既能保留菜本身的营养，吃起来又不油腻，一起看看做法吧。
清炒紫土豆，其实做这道菜很简单，先把主要的食材备好，紫土豆2个，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量，先把紫土豆洗洗干净，先切成片状，再改刀切成丝状，再把大蒜洗洗切成颗粒状。
第一步呢，开火后，将食用油倒锅中，先用小火激发蒜末的香味，顺手将紫土豆倒入锅中，快速的翻炒2分钟左右。
第二步，等到食材断生后，撒一些盐，食用油进去，翻炒入味后，就能关火装盘了。
