食之天下，美食共享，今天笔者要为大家同样介绍两道做法简易的家常菜，其主料都为草鱼，喜欢吃鱼的朋友可不要错过哦。草鱼是我们日常生活中最常见的鱼种之一，大多生活在平原淡水中，肉质甘温无毒，平时多吃有暖胃名目之功效，基本上日常人群皆可食用，对于这么“和谐”的鱼种，你难道就不想知道如何“料理”它吗？接下来就为您介绍两种常见做法，那可是很下饭的哦。
酸菜鱼
备选原料：草鱼1条（两人份大概1千克左右），酸菜1包或者菜市场自己买缸里的腌菜，泡椒，小米椒，香菜少许，姜片，蒜末，葱段适量，外加俩鸡蛋。
备选配料：日常的盐，胡椒粉，干花椒，米醋，料酒，白糖，食用油，淀粉以及备一些白芝麻。
精细步骤：
1 草鱼洗净切片（不会切可以让卖鱼的代劳，如果别人愿意的话）装入碗中，加以少许盐、料酒、打好的鸡蛋清，干淀粉，那筷子拌匀，腌5分钟。
2 锅里热油，放入姜片，葱段，蒜末爆香，然后加入泡椒，小米椒，酸菜炒香，然后加入大概800毫升的水煮沸。）你要是喜欢喝酸菜鱼的汤一一稍微多加点。）
3 倒入腌好的鱼片，加入盐，白糖，胡椒粉，米醋适量，煮到鱼肉卷起变白，即可捞入碗中，加如一点熟白芝麻即可。
4 最后你要是不嫌麻烦的话，可以热点油浇在鱼表面，在放两株香菜就完美了。
水煮鱼
备选原料：草鱼1条，绿豆芽200克，姜片，蒜末，葱段，干辣椒适量，外加一个蛋。
备选配料：豆瓣酱少许，（家里备一瓶，很多菜都可用到）其余自备花椒，盐，鸡精，料酒，淀粉，食用油等。
精细步骤：
1 草鱼洗净切片，放入碗中加入少许的盐，料理好的蛋清，淀粉抹匀，腌15分钟。
2 锅里热油，爆香姜片，葱段，蒜末，加入豆瓣酱炒香，而后到500毫升的水，煮沸后加入鸡精，料酒和绿豆芽，沸水煮大概2分钟就可装入事先准备好的碗中。
3 把锅中多余的汤继续煮沸，倒入腌好的鱼片，也是沸水煮至鱼肉卷起变白即可，把鱼片均匀捞至刚才的豆芽上。
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4 热锅起油，把干辣椒，花椒放在小伙中翻炒1分钟，炒至冒香即可盛入碗中，这样一道美味的水煮鱼就做好了。
今天这两道菜你都会了吗？喜欢文章的朋友多多关注我哦。
