美食推荐：盛世芙蓉、酸汤羊肚、脆片牛油果虾仁沙拉筒制作方法
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芙蓉
特点：
肉质红润，外形美观，肥而不腻。
主料：
500克带皮猪肉，10只10头鲜鲍鱼。
混合成分：
菜籽油10克，湘莲150克，本地鸡肉200克，梅干菜60克。
调料品：
盐5g、味精3G、鸡粉2G、胡椒粉5g、红辣椒干20g、糖80g、红辣椒干10g、蚝油15g、老抽5g、豆豉10g、生酱油15g、料酒16g、生姜20g、葱10g、淀粉10g、调和油50g。
制作：
1.将五花肉皮刮干净，用冷水煮，切成方形备用。
2.鲍鱼去壳洗净，切花刀，用葱、姜、料酒腌制；鲍鱼壳洗净备用。
3.把鸡肉洗净，切成块。
4.炒糖，加水，加盐、味精、料酒、葱、姜调味，将五花肉放入锅中，腌制至肉皮发红，取出切成薄片。
5、将肉片滚成桶形，在中间插入湘莲种子，将其整齐地编码在一个扣碗中，然后撒上盐、鸡精和胡椒粉；然后向梅干菜中加入盐、味精、辣椒粉、豆豉和酱油，翻炒，放在肉上，在蒸笼中蒸约40分钟，然后从盘子中扣除。
6.将鲍鱼放入6个成熟的油底壳中，并将其涂油。将鲍鱼切掉后取出。
7、将生姜、鸡块和干红辣椒切片搅拌至香，加入汤，加入鲍鱼，煮至味道鲜美，加厚，取出鲍鱼，放在肉扣上，将卷心菜弄白，在鲍鱼的中间装饰。
8.把玻璃杯调浓，倒在纽扣肉上。
酸汤羊肚
特征：
我把这道菜弄酸了，但没有加白醋，而是用了泡菜和自制的酸汤来增加味道，尤其是自制的酸汤。西红柿不仅能使菜变酸，还能使菜变红变亮，增加食欲。
制造方法：
1.制作一个25公斤的牛肚，用清水洗净，漂白，放入锅中，加入150克甘草、10个八角、100克茴香、50克葱、姜和干辣椒，放入桶中，牛肚前加水，炖30分钟。
2.吃蔬菜时，取羊肚750克，切成条状，用水洗净；用芝麻油炒100克酸菜丝，放在盘子底部，盖上羊肚，倒入1200克热锅晶，撒上3克小米、辣椒粉和大蒜粉，倒入10克热芝麻油，用1克芫荽装饰。
酸汤：
烧热150克芝麻油，放入50克葱、姜、蒜、200克番茄、50克胡萝卜、20克欧芹和30克芫荽，加入2公斤水、10克盐和3克胡椒调味。
脆片鳄梨虾沙拉蛋卷
配料和配料：
牛油果、虾、春卷皮、面包麸皮、柠檬汁、芥末酱、沙拉酱。
实践：
1.牛油果切成小丁，虾仁漂白，水煮，冲个澡，切成小块。加入柠檬汁、沙拉酱和芥末，搅拌均匀，放入装花袋备用。
2.将春卷皮变成长条，在模具上涂上油，然后将春卷皮紧紧地卷在上面，并用蛋黄密封。
3.将蛋液刷干净，用麸皮包好，在50%的热油温度下放入锅中煎至凝固，炸得酥脆金黄，取出控油备用。
4.慢慢取出酥皮管，然后挤入调好的牛油果虾酱，放在盘子上，加入适量的装饰物。
